做面包怎么醒面 (蒸馒头剩的面团怎么做面包)
做面包怎么醒面 (蒸馒头剩的面团怎么做面包)
室温醒发：在室温约为26°C的条件下，将面团放置在密闭容器内，室温静置即可进行醒发。此 *** 需要注意季节和室内温度的变化，冬季可能不太适用。
1、总的来说，用做馒头的面粉 *** 面包是完全可行的，只需掌握好面团处理和烤制技巧，就能 *** 出美味可口的面包。
2、馒头粉是属于中筋面粉，是可以拿来做面包，但是，软度会加大。一般说的普通粉，大多是指中筋面粉。普通粉跟淀粉以3比1的比例，是可以改变筋度，变成低筋面粉，当然可以用来做蛋糕。
3、所以你说的馒头粉是属于中筋面粉不能做面包，做面包必须用面包粉或者其它高筋面粉 *** 。
面包卷：将发酵过度的面团揉成长条状，切成小段后用擀面杖擀成薄片，涂上牛油和蒜蓉，撒上芝士和香料，然后卷成小卷，放入烤箱中烤至表面金黄即可。
盐 3克；奶粉 15克；高筋面粉 300克；酵母 3克；提子干 80克。 做面包的 *** ：泡面团法。一定要注意火候，面包机烘烤温度太高，导致面包成品皮太厚；把面包重量设成更低、烧色最浅，面包提前10分钟拿出来就行。
醒发好的面要用力揉好，形10分钟，切成四份。然后赶开把果料铺洒上面，卷起来在赶开，核桃仁铺上面用力卷紧，依次做好四份面团，放在面包模具里，二次醒发40分钟，涂上蛋黄液撒上芝麻进步烤箱。上下火180度25分钟即可。
这个我有经验，在家就可以做出来好吃的面包。下面就分享一下在家怎么做好吃的面包的具体配方和 *** ~~ 食材：面粉300克，3个鸡蛋，3克酵母，五克白糖，适量红豆沙，黄油15克 做法步骤： 鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。
首先和面要软一些，材料用面粉、鸡蛋、糖、少许盐、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成软面团，原来都是不停的揉一小时，现在只需揉3分钟就醒20分钟，如此反复三次即可把面揉出薄膜。
也可以用摔面的 *** ，双手或单手抓住面团一端向前甩出，然后手中的一端向末尾的一端卷盖过去，换个方向再抓起甩面。
将打过的面团放入盒子中密封，松弛5分钟。 在案板上撒一些中粗的玉米粉，将面团倒在案板上，并撒一些玉米粉。 用手掌将面团按压成圆饼状，并在面饼表面扎无数个小孔。
食用碱与发过的面融合后，面是软的。再往发过了的面里放干面粉，使劲揉面团，直至揉成光滑的面团，表面没有干面粉，放在一边再次醒发即可。面团发酵过了的表现：面团的体积长大到了原来的4-5倍，表面凹凸不平。
加入水（夏天应当使用冰水）+牛奶+鸡蛋等液态材料，就可以开始和面了。先慢速拌到所有干粉颗粒收起，这时可以转快速，一般4到6分钟后，面团会打到光滑，用手扯面筋，扯断比较困难。
揉面的过程：除非加入小麦蛋白，先期加入黄油更有利于油脂在面团中的均匀分布，还可以使用摔。
可以再加一些面粉重新搅拌一下，配料也要增加，即使这样做出来效果也不如直接发出来的好。
家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黄油)35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。
法棍面包的做法 步骤1 高筋粉与全麦粉混合，加入盐。步骤2 35度水加入酵母粉，静置10分钟。步骤3 酵母水倒入一半的混合面粉。步骤4 搅开成浆糊状。步骤5 室温发酵2～3小时左右。步骤6 加入剩余面粉，搓揉成光滑面团。
请仔细看：吐司面包的做法如下：主料：好陵州高筋面粉300克、纯牛奶115克、清水100克、紫薯泥280克。辅料：酵母4克、黄油25克、食盐4克、细砂糖30克、炼乳15克、燕麦片适量、表层全蛋液适量。
将面包坯包入调理馅，制成圆形，放入烤盘，待汤发好，上面挤些沙拉酱或适量葱花，入烤箱烤熟即可。 西式烤面包的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 工艺：烤西式烤面包的 *** 材料： 主料：去皮面包500克，黄油150克。
家庭最简单面包的做法 自制 食材 高筋面粉300g 细砂糖 50g 鸡蛋 1个 奶粉 15g 黄油 25g 水 适量 盐 适量 酵母 3g 熟红豆 适量 *** /步骤 先将所有上述材料准备齐全，放在一边备用。
将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。
