商用蒸包子馒头怎么做的请高手回答一下商用酵母馒头的做法,谢谢

今天阿莫来给大家分享一些关于商用蒸包子馒头怎么做的请高手回答一下商用酵母馒头的做法,谢谢方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

2、首先盆中放入准备好的面粉，酵母，糖和清水，拌匀。然后用手不断揉捏，揉成面团，静置120分钟。120分钟后取出把面团里的气体排出。排气后把面团分成大小均匀的小份。

3、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。1码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。1在醒馒头的同时，可做锅的整理。

包子馒头怎么蒸

面粉和酵母先放到揉面盆里，加水同时用筷子搅拌，至没有干粉呈雪花状。把面揉成团，发酵1小时后取出面团开始揉。将揉好的面团切块。放笼屉放热水上醒15分钟左右即可食用。接下来开始 *** 包子。

具体 *** *** 之一步：准备食材。面粉400克、甘蓝1个、芹菜3根、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、小葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时。

锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟，然后开大火蒸12分钟即可。

蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。你要是蒸出来的馒头有点黄，就喷点白醋，那就不会黄了。

包子（馒头、饺子都一样操作）放入电压力锅里，内加冷水，上蒸格加纱布。盖上电压力锅盖子，一定要打开排气阀。这是平时做饭不排气的状态，一定要打开排气阀，不然包子做出来就是死疙瘩。

包子和馒头的 *** ***

包子和馒头的做法：一道包子做法步骤具体 *** *** 之一步：准备食材。面粉400克、甘蓝1个、芹菜3根、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、小葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。

蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) *** 包子馅儿肉包子馅买一斤猪肉馅（羊肉。

蒸制包子：将包子放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。饺子的 *** *** 准备面团：将面粉和水混合，揉成面团，放置30分钟。准备馅料：将猪肉和韭菜切成小块，加入葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，拌匀。

猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

怎么做包子和馒头图解

1、发酵好的面团用手指蘸上少许干粉，戳个洞，洞口不起皱、不回缩、不塌陷。2发酵好的面团取出排气，再次揉回原面团的大小。这时候面团就可以开始整形做馒头了。

2、面粉和酵母先放到揉面盆里，加水同时用筷子搅拌，至没有干粉呈雪花状。把面揉成团，发酵1小时后取出面团开始揉。将揉好的面团切块。放笼屉放热水上醒15分钟左右即可食用。接下来开始 *** 包子。

3、馒头的做法简单，照前面讲的发好面后搓成条然后切成节就可以了。然而包包子却是一个技术活。尤其是捏褶，捏得不好，要么难看，要么无褶，甚至漏馅。我以前在学做包子的时候是走过弯路的，在这里很有必要讲一讲。

4、---做馒头、包子尽量选用中筋粉，蛋白质含量为9-11%，要避免使用低筋面粉如蛋糕粉和玉米粉。发酵保温 *** ：酵母更佳生长温度是28-30℃，40℃酵母细胞开始受到抑制和破坏。---使用专业的恒温醒发箱。

5、步骤一：肥猪肉剁成肉泥。步骤二：萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。步骤三：将剁好的萝卜放入肉馅中。步骤四：放入剁好的葱花步骤五：放入亚麻籽油。

6、步骤1用料面粉500克水280-300克左右酵母8克白油（猪油）（可不放）20克馅随意步骤1将酵母用水化开，倒入面粉中，再加入白油，揉匀。

馒头包子等的 *** ***

蒸锅里放上水，把纱布浸湿，铺在链子上，上面摆上馒头，要留下间隔，因为一蒸就变大了。把馒头都摆上，盖上盖子，先不要开火，这样再让面在锅里醒20分钟左右，开大火，水开，上气蒸18到20分钟就好了。

在袋子前加入葱花，然后加入食用油和芝麻油混合均匀。将面粉卷成袋，醒后放入肉馅中，放入蒸笼中醒后50分钟。在蒸锅里放一个煤气灶，点燃小火进一步唤醒。打开水后，蒸10分钟，把火关了，等5分钟后再做饭，取出包子。

猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

包子和馒头的做法：一道包子做法步骤具体 *** *** 之一步：准备食材。面粉400克、甘蓝1个、芹菜3根、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、小葱适量。第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。

你好，蒸馒头、包子的 *** 如下：原料：面粉750克，玉米粉250克，鲜酵母1块，温水500～560克，白糖100克。做法：先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。

白糖50~80克(包子20克)食盐2克二， *** 1，面粉与白糖、食盐和匀(白糖可促进酵母发酵，可根据个人喜好或增或减；盐能抑泡，故不能多加，加盐的目的是使馒头有劲道)。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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