蒸的馒头咬不动怎么办,蒸箱蒸出来的馒头没有嚼劲怎么办?

为什么蒸出的馒头不香没嚼劲?

1、火候不好，火开大一点，火小是一定不行的。揉面时，要放点干面多揉揉。

蒸箱蒸出来的馒头没有嚼劲怎么办?

1、蒸箱蒸出来的馒头没存嚼劲，那是因为蒸馒头的面里发酵太多了，还有可能是蒸箱里的蒸气太小了的原固。

2、②提高面粉的筋力可以增加咬劲；③可以适量的缩短安琪酵母发酵时间。

3、将发好的面揪成馒头的形状，放入锅中进行蒸，就可以了，这个时候蒸出来的馒头非常的有嚼劲，而且也非常的松软。

4、第五步：锅中放入适量的冷水，然后将馒头放入到锅中，大火将水煮1分钟后关火，接着等馒头在蒸锅中发酵10分钟后再开大火，大火将馒头蒸12分钟，最后改小火，将馒头蒸3分钟即可起锅食用，很有嚼头。

为什么微波炉里热的馒头很快会变硬!咬不动呢?

1、因为你用微波炉加热时没有保湿，馒头里的水份完全被吸干，所以很快会变硬。用微波炉热馒头有二种 *** 可用，一是用一种带盖子的器皿，器皿里加点水，馒头隔水加盖放入微波炉里加热。

2、馒头在微波炉中加热变硬的原因如下：热风流失：微波炉加热时会产生热风，这有助于馒头中的水分蒸发。然而，微波炉内部的加热风扇运行不足，导致馒头表面出现干裂现象，从而使馒头变硬。

3、因为馒头里面的水分挥发了，里面有一团硬邦邦的吃不动，微波炉加热之前那馒头上滴上几滴水，或者用微波炉专用碗微波，碗里稍微放一点点水，这样微波转出来的馒头松软可口。

4、用微波炉加热馒头往往会变得又硬又有韧性，吃时要费好大劲才能嚼烂，这是由于微波炉是表面加热，馒头表面的水分被高温蒸发后，表面就会变硬；但微波还没有达到馒头内部，所以里边还是凉的。

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