玉米面蒸馒头不粗怎么办,玉米面馒头发的没有白面大

玉米馒头怎么做才松软好吃

玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

玉米面馒头发的没有白面大

1、表面不光滑是正常的，说明你没有用添加剂。蒸出来没有大，有可能是发酵没有发起，或者开盖时太急了，关火后要停3分钟的，或者揉好面后没有进行2次发酵。具体注意事项，可百度一下。

2、如果是人为因素可能是：在 *** 过程中酵母放的少了，没有发起来；也可能是时间短，温度不够没有发酵好；也可能是在揉面的时候没有将酵母充分揉开。也有可能是你玉米面放的有些多了，小麦粉放少了。

3、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

4、馒头胚有些变大时，开大火蒸上汽，再继续大火蒸，蒸十五分钟即可关火，这样玉米面馒头就做好了，吃起来甜香柔软，比白面馒头更好吃。

5、玉米面做引子没有白面发得快是因为玉米面没有筋性，包裹不住气体，爆发力不够这是主要原因。

玉米面馒头这样做才好吃,松软劲道,口感细腻不粗糙,太香了

1、之一步，面粉掺入玉米面和酵母粉，加水后和成面团。裹上保鲜膜发酵2个小时左右。面粉和玉米粉掺在一起后，水量多少就不能按纯面粉那样放了，只要和出的面团稍软、不粘手就好了，上边给出的水量可以做参考。

2、玉米馒头 *** *** 如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例 *** 。

3、步骤：玉米面和白面粉准备好。两种面粉混合均匀，用酵母水和好。和好的面团，醒发1个小时。面醒好了，可以开始做了。将面团揉一下，分成大小均等的馒头剂子。

4、蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上玉米面馒头生坯，冷水上锅，水开以后蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，让水蒸气散一下，可以防止馒头塌陷、死皮。

在家如何做出香软好吃的玉米面馒头,需要注意哪些细节?

玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。

需要注意的是， *** 玉米馒头时需要注意卫生和食品安全，选用新鲜的食材，避免过期或变质的材料。 *** 过程中也需要注意卫生，避免手部交叉污染。

注意水的温度和用量。和其他的面食一样， *** 玉米面馒头的水温也非常重要。温度过低不利于面团的发酵，温度过高则会影响馒头的口感。

发酵时应保温，室温下的环境下即可，一般约1-2小时后可进行蒸熟。总之，要做出松软好吃的玉米馒头，需要注意选择优质原料，掌握好适量酵母和温水的添加量，全程搅拌揉捏并适当加入一些油或糖。

做玉米面馒头的步骤：之一步：准备适量玉米面和适量白面粉，不能只用玉米面，不然做不了，而且白面粉要比玉米面多一点，或者等量都可以，不能比玉米面少。

玉米面和白面的比例控制在1：3左右。加入一包牛奶会更加好吃，玉米馒头做法简单易学，只需看一次就知道怎么做，而且做出的馒头一点都不逊色于包子店。

做玉米面馒头,牢记1个窍门,馒头香软不粗糙,比白面馒头更好吃

1、馒头胚有些变大时，开大火蒸上汽，再继续大火蒸，蒸十五分钟即可关火，这样玉米面馒头就做好了，吃起来甜香柔软，比白面馒头更好吃。

2、玉米馒头 *** *** 如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例 *** 。

3、玉米馒头需要调整好玉米面和白面的比例才会松软好吃。玉米馒头的主要原料是面粉和玉米粉，两者的比例需要适当，一般建议以面粉为主，玉米粉为辅，比例为3：1或4：1。

4、把小剂子揉成馒头的形状，这一步可以多揉一会，能够增加馒头的筋性和层次，揉到面剂变硬、底部光滑，翻过来，然后双手搓成馒头的形状，要搓的高一些，防止二次饧发的时候塌的过低。

5、 *** *** ：准备好原材料，这个水更好是用热水和冷水兑一下，温度在30度左右；首先将干酵母倒进面盆里和面粉搅拌均匀。

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