屈浩大师的少油地三鲜做法,香辣锂鱼的正宗做法

家庭常做的菜谱

1、这道菜色香味美，酸辣可口，适合家庭聚餐或朋友聚会时作为一道下饭菜。西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，也是中国菜谱中最为常见的菜肴之一。它的 *** 非常简单，只需要准备好西红柿和鸡蛋，然后炒熟即可。

香辣锂鱼的正宗做法

香辣鲤鱼的做法如下：工具／原料：鲤鱼1条、姜5克、葱5克、食用油10毫升、八角1个、老抽5克、盐2克、白砂糖2克、刀、锅、电磁炉、盘。去鳞鲤鱼打斜刀。倒入食用油，煎至两面金黄。

食材：鲤鱼1千克、花生100克、干辣椒段30克、葱花15克、花椒10克、姜末5克、豆瓣酱1勺、芝麻少许、盐少许、料酒1勺、酱油一勺、食用油少许。准备一条鲤鱼二斤左右，干辣椒段、花椒、葱花，和姜末。

香辣鲤鱼 【原料】鲤鱼、葱姜蒜、料酒、八角、花椒、干辣椒、生抽、白糖、食盐、香菜、白芝麻 【做法】之一步：将买回来的新鲜鲤鱼去掉鱼鳞、开膛破肚取出鲤鱼的鱼腥线，然后将鲤鱼清洗干净。

之一，鲤鱼洗净，改刀（我选择的是三道鳞，刺少肉厚）第二，鲤鱼入锅中煎至两面金黄捞出。第三，锅中入油，炒香郫县豆瓣酱，炒出红油，入葱姜蒜和干辣椒，大料倒入啤酒。第四，鱼入锅大火烧开，转小火。

您好，香辣鲤鱼的原材料：鲤鱼辅料：香菜、小米辣、大蒜、大葱、生姜、八角、花椒、红辣椒调料：白糖、生抽、香醋、料酒、豆瓣酱、食盐做法：新鲜的鲤鱼一条清洗干净，鱼肉上剁几刀，不要切开，这样炖的时候更容易入味。

又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。

酸菜肉的作法

第1步、肉片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。第2步、酸菜洗净焯水。第3步、豆芽洗净。第4步、准备姜葱、辣椒、大蒜、花椒。第5步、锅中放入适量油烧热后放入姜葱等爆香。第6步、放入酸菜煸炒。

酸菜蒸肉的做法 五花肉切片 干酸菜温水泡发、洗净。

酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝，冷水投洗干净，攥掉水分。

正宗地三鲜怎么做好吃

地三鲜的做法一：茄子土豆和大辣椒切滚刀块。锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。炸好的茄子块和土豆块沥干油。把蒜片和姜丝煸炒香味。

这道菜在我们东北这边叫做“地三鲜”，东北人都很喜欢吃，是我们这边的家常菜！所谓“地三鲜”，那茄子、土豆、辣椒是一定要具备的。

地三鲜的做法很简单，做出来的味道很好，下面小编就介绍几种常见的地三鲜做法给大家吧。

地三鲜的家常做法如下：材料准备：茄子300克、土豆300克、青椒200克、生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量等。把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块。把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。

如何用小黄花鱼做赛螃蟹

鸡精 姜 淀粉 赛螃蟹肉的做法步骤 食材黄花鱼，鸡蛋4只(我只用了二只鸡蛋蛋白少了) 黄花鱼洗净放在锅里煮10分钟捞起。 鱼去掉皮，顺着鱼肉拆碎待用。 蛋清加料酒.盐.鸡精.姜调匀。

做法：(一)将鱼肉去骨去皮切成丁，用2茶匙酒、1茶匙生粉略腌，鸡蛋打散。(二)用约4汤匙油烧热后，将鱼丁放下略炒。

另起油锅，先放入胡萝卜丁炒香，再放入瑶柱，继续翻炒片刻，再淋入少许料酒去腥，然后再放入炒好的蛋白和蛋黄一起翻炒，再放入小半勺盐，翻炒均匀，装盘美味即成，这样一盘比螃蟹还鲜的赛螃蟹就做好了。

黄花鱼去皮，去刺切成小块，与蛋清混合少许盐搅拌备用。姜切成细沫料酒白醋调成汁。炒锅加热，倒入少许食用油。快速倒入拌好的鱼肉，并用筷子翻拌，避免粘锅。加入1/3料汁，继续翻拌成熟出锅。

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