蒸馒头人多怎么办馒头蒸好了开锅,有的馒头眼看着就缩回去成了死面,是怎么回事

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头人多怎么办馒头蒸好了开锅,有的馒头眼看着就缩回去成了死面,是怎么回事 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、面粉质量差有些面粉本身蛋白质含量比较低，使用这种面粉 *** 出来的馒头可能会导致 *** 失败，我们不妨尝试更换其他高质量的面粉，这种面粉蛋白质含量更高，吃起来更有营养， *** 馒头的成功率也大大增加。

2、馒头蒸好了，开锅之后有的馒头眼看着就缩回去成了死面，首先，这是开锅太快导致的。其次，有可能是由于面团没有完全发酵导致的。另外，面没有揉好也会导致死面。此外，没有二次醒发的面团，蒸好的馒头也会导致死面。

3、发面还没发好或者中途打开看过，所以变成死面。死面一般在以面食为主食的地区，称未经发酵的面为死面，相反，对应的发面是经发酵的面。煮制面食一般为死面，另有死面饼、蒸饺等面食。

4、根据我蒸馒头的多年经验，您说的这个情况主要有以下几点原因。1：面粉质量不合格，可能是放的时间比较长了，出现了变质，建议蒸馒头选择优质的面粉，保质期之内的吃着放心。

5、如果变回死面的样子，那应该不止是馒头遇冷空气引起来的，而很有可能是你酵母没有发酵好，或者没有溶解均匀，面团没有醒好，所以做成的馒头还是死面馒头。

现在的市场馒头大多用量不够,怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头?

1、蒸馒头的面不要和的太软，(包包子可以软一点)。和好后放在25度的环境中，过15分钟再揉一次。一个多小时就醒发原面团的两倍大。

2、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

3、如果馒头小，量也少，就减少时间，反之就增加时间。全程不要火太大，锅开后可以适当调小一点火。时间到后关火，等待三五分钟再打开锅盖。白白胖胖的白富美大馒头出锅了，又暄又软的、香香甜甜的。

4、蒸的时候要先铺上潮湿的屉布或者玉米皮、荷叶、粽子叶，或者篦子上刷一层油后再放入生坯，这样可以防粘。

蒸馍馍买怎么才能顾客多

(3)，保证质量，份量比馒头店的馒头稍℡☎联系：多一点，价钱一样的卖。这完全是出于没有房租等开支，保证当天销售完“经营策略”。无论开店卖馒头、还是家里做慢头，都是自己在做。

首先产品过硬，不管天气好坏坚持每天营业，不出半年就可以打开市场。开始的时候先少做一些(馒头)，等市场打开了，再酌情增减，以免造成浪费。

首先准备300克普通面粉，加入一勺糖促进面粉发酵，再加入4克酵母，一边加入温牛奶一边搅拌，搅拌至面粉成絮状，用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

这也是很多老家人最喜欢吃的一种年食，不仅仅好吃，主要还是喜庆。一到了蒸馍馍的时候，家里的小孩子也是最开心的，不管能不能帮上忙，都洗干净手，挽起了袖筒，打算帮助大人一起和面蒸馍馍。

剩下的馒头没人吃,怎么做再也不用担心浪费了呢?

之一道就是煎成馒头片，把剩下的馒头自然解冻，然后切成薄片，注意馒头片要切得薄一些，在碗中磕入一个鸡蛋，加入少许水搅拌均匀，然后把馒头片放入鸡蛋液中，蘸上薄薄的一层鸡蛋液。

锅里面加入适量的植物油，将切成小块的馒头倒进到锅里面小火煎到双面展现金黄才行，将以前拌和好一点的鸡蛋液倒进到锅里面。

做法：把葱和火腿肠切碎。把馒头竖切几刀，不要切断，再把馒头转过来切几刀，切成网格状。把马苏里拉芝士塞进馒头缝隙里，然后撒上少许盐。继续塞上切好的火腿丁，撒上少许葱花。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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