家常菜的做法 家常菜做法 家常菜菜谱 家常菜食谱(蟹腿菇炒三文鱼的做法)

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剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。

汽锅鱼正宗做法和配方

1、食材：生姜五片、食盐适量、盐渍海带适量、蟹腿菇适量、米味噌2g、鱼500g左右、白胡椒面少许、橄榄油少许、料酒少许、玉米淀粉少许、猪油适量、清水1500g、葱花少许。准备汽锅一口。

2、鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌制一下。 虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。 将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。

3、先给鮰鱼杀好，炖成小条状用水泡着冲去血水。给鱼沥干水，加入少许盐，糖味精。耗油海鲜酱，青红美人辣椒，生姜蒜半，啤酒扮匀腌制十钟。

4、将鸡放入汽锅中，再放入人参、兰片、火腿、香菇、葱、姜、味精、鸡汤，上屉蒸烂取出，拣去葱姜即可。

5、汽锅鱼的详细做法 材料及 *** 鲤鱼一条，去鳞、去肚、抽出腥线，切薄块，用加有白酒、醋、盐的水浸泡2小时，让鱼肉内的血水彻底浸出，此时鱼肉是白白的。

蟹腿菇怎么做

蟹腿菇炒鸡蛋 材料：蟹腿菇200克、鸡蛋2个、盐、油适量。做法：1）将蟹腿菇切成小块。2）将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。3）热锅凉油，放入蟹腿菇煸炒。4）待蟹腿菇变软后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

做法：蟹味菇洗干净，放入开水中焯熟。同时将青椒，胡萝卜切块备用，葱姜蒜切碎备用。油热放葱姜蒜爆香，滴入少许酱油。放入青椒胡萝卜炒香，再放蟹味菇。最后放少许盐，糖即可。

清汤蟹腿菇用料 蟹腿菇100克。调料 食盐适量，水5碗，胡椒粉适量。小锅倒清水，约一碗半左右；烧开后倒入蟹味菇；加盐适量调味；煮大约十分钟；待水再次烧开后加胡椒粉即可。

蟹腿菇洗净，水烧开加一勺盐，煮5分钟。涝出，用凉水冲，沥干！ 调汁：生姜大蒜切末，加入两勺酱油，一勺醋，一勺耗油，半勺糖，一勺盐，加入凉白开，搅匀。

我们家也做过另一种，就是用菌菇烧鸡，这种做法很少见，不过味道不错，再搭配一点蒜花和黄花菜一起炒，味道会更好，有时候也可以更具厨师水平考虑是否再加些料酒或啤酒烧鸡，那样味道会很独特但是很难做。

三鲜菌菇汤是一道以蟹腿菇、香菇、干虾仁为主料，以鸡蛋、虾仁、枸杞、白玉菇、香菇、白胡椒粉、嫩豆腐、蒜、葱、盐、食用油为辅料的菜品。 *** 步骤： 将白玉菇、香菇用盐水浸泡15分钟，再清洗干净，切碎备用。

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