蒸馒头发酵粉冬天怎么用发酵粉的使用 ***

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头发酵粉冬天怎么用发酵粉的使用 *** 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、发酵粉使用 *** ：用温水融化发酵粉，再放入面粉，更好和硬点，以防面坯太软变形。用手上下翻动和成面团，用湿布盖好，放在温暖处发面。待面团膨胀充满蜂窝时，少加柔和成形，即可上锅蒸。

2、按照500克面粉放入5克酵母的量，白糖10克。将白糖，酵母放入盆中，加适量温水。将白糖和酵母化开。水不要放多，和面的时候水少，可以加温水。倒入面粉。搅拌成絮状。合成面团，盖上盖发酵2个小时。

3、天冷时，用发酵粉和面时，应先用温水，将面团放在火边，或将盆放在热水中。过一会儿，面团就起来了。在寒冷的天气里烘烤面粉时，如果加入一些白糖，不仅会缩短发酵时间，而且效果会更好。酵母的生长温度约为30℃。

4、酵母粉使用 *** ：先将面粉放入盆中，把酵母粉放入碗中，用适量的清水调匀。在面粉的中间挖一个小洞，把碗中的酵母水倒进去，用筷子把酵母水和面粉均匀地调和在一起。

5、酵母粉是一种食品添加剂，可以用来加速食品发酵和膨胀。使用酵母粉的 *** 如下：选择酵母粉：选择适合您需求的酵母粉，一般有速发酵母、干酵母和酵母片等。

天冷做馒头怎么发面

1、先做酵母水和面之前我一般都会先做酵母水，先用温水把酵母化开，如果产生泡沫的话那活性自然很好，然后再用酵母水和面，这样可以大大地提高酵母的活跃性，自然发面的速度也会快一些。

2、之一步：蒸馒头需要用到中筋面粉，中筋面粉蒸出来的馒头口感扎实中带着松软，南方不少地方蒸馒头喜欢用低筋粉来蒸，蒸出来的馒头虽然松软，但是和面包一样不抗饿。

3、第二招，加一些白糖。酵母粉和白糖放在一起也是可以增加酵母的活性，糖分可以给酵母提供能量，让酵母释放更多的二氧化碳，这样就起到发面的效果。用白糖发酵，需要用热水把白糖融化，水不热的时候把酵母一块放进去搅拌均匀。

冬天怎么发酵面团?

白糖：在和面时加入酵母粉后再将适量的白糖，先加水稀释后，再添加进去面团，加入白糖后能快速增加酵母的活跃性，使面团内部很快产生许多气泡，形成蜂窝状，让发面的时间缩短，而且蒸出来的面食香甜味道更好。

使用温水揉面：在夏天，为了避免在揉面过程面团提前发酵，一般我们会使用冰水先冷却和面桶，或者用冰水搅面。同样的，冬天为了增强酵母的活性，加快面团发酵时间，可以使用温水揉面，用温度唤醒酵母。

首先是水的温度，30度左右的温水比较适宜；其次是适量多放点发酵粉于温水中化开，混合均匀，倒入面粉和好。 *** /步骤2盖面团【盖湿笼布、保鲜膜】和好面后，在面团上盖上润湿的笼布，再在面盆上面覆盖保鲜膜。

我做面食一般是用酵母粉进行发酵，酵母粉的发酵是通过酵母这种℡☎联系：生物来完成，而酵母要在适宜的温度环境下才会有活性，30度左右的温度它的活性最强，所以，发面时保持30度左右的温度就能快速发酵。

酵母先活化天气较冷时，首先注意酵母要先活化。如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵。更好用35-45摄氏度的温热水，活化10分钟左右。

第三步：化开的酵母水均匀地倒入面粉中，用筷子快速搅拌成絮状。第四步：开始和面，和面时间不需要时间太长，把面团揉到不沾手即可。

冬天怎样发面粉做馒头和包子?

温水和面是最简单易行的操作，但需要注意的是，水温不能过高，约30度左右即可。在将装有面团的容器放在温水上给面团加热，这样做出来的包子馒头又松软又可口。

水温太低发不了面，水温太高会烫死酵母，水摸着不烫手就行；（3）在发面的时候要放在温暖的环境中，这样能让面发得更快，有暖气的就放在暖气上，没有的就用热水发酵。

掌握水温，冬天和面要用温水，其它季节和面则要用凉水。要说的再具体一些，就是要通过调整和面用水的温度来调节面团的温度，要让和面的整个过程中，面团的温度始终保持在30度左右，包括和好的面团。

其实，只要掌握这1个小窍门，冬天也能又快又好地将面团发起来，不到30分钟就能发满一大盆，蒸出来的馒头白胖又松软，做法分享给大家。所需食材：面粉适量，酵母粉1勺，白糖1勺。

冬季用酵母粉怎么做馒头?

1、酵母先活化天气较冷时，首先注意酵母要先活化。如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵。更好用35-45摄氏度的温热水，活化10分钟左右。

2、冬天9度用酵母发面，如果使用烤箱的发酵功能，60分钟即可，如果没有烤箱，则需要2—3个小时。

3、材料：中筋面粉500克，温水250克，发酵粉适量步骤：将中筋面粉倒入盆中，加入适量发酵粉，搅拌均匀。逐渐往面粉中加入温水，慢慢搅拌至面团光滑、有弹性。盖上湿布，放在温暖处发酵约2小时，面团体积应该扩大1-2倍。

4、【步骤 *** 】先做酵母水，在温水里加入糖和酵母粉。15分钟后酵母水发酵成功，水里全是泡沫，并且鼓起来了。酵母水就是发酵成功了，如果没有代表你的酵母水失败了，要重新开始，别白白浪费面粉。

用发酵粉蒸馒头用冷水还是热水

用发酵粉蒸馒头，夏季用冷水和面，冬季用温水和面。蒸馒头的 *** ：用料：发酵粉、面粉。

做馒头一般建议用38度左右的温水发面，这个温度可以让发酵粉发酵的更好，发面中的酵母菌的活性容易激发出来，所以面会发酵得比较快，如果水太烫会把面烫死，而温度过低则无法激活酵母。

酵母蒸馒头用40度的温水，才是更佳水温。用凉水蒸馒头，会使面的温度达不到要求，会出现丝窝状，馒头不好吃。用热水蒸馒头，会把面团直接烫熟，酵母会被烫死，出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。

用发酵粉蒸馒头，夏季用冷水和面，冬季用温水和面。步骤：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除