大白菜丸子怎么做好吃(油炸大白菜肉丸子的做法)
大白菜丸子怎么做好吃(油炸大白菜肉丸子的做法)
第1步，处理食材，准备一颗大白菜，清洗干净后对半切开，再把白菜切碎，放入一个大碗中，半根胡萝卜也切成小碎丁，生姜切末，一颗大葱切成葱花，把胡萝卜，姜末，葱花丁都放在大白菜碗里，再加入一小把的虾皮增鲜。
将大白菜洗净切碎备用，将粉条提前用冷水泡3个小时，切碎备用，泡软为止，豆腐切末备用。开始拌白菜丸子陷，价格切好的豆腐，粉条，放在盆里，放入适量食用盐，十三香，鸡粉搅拌均匀。
第1步，处理食材，准备一颗大白菜，清洗干净后对半切开，再把白菜切碎，放入一个大碗中，半根胡萝卜也切成小碎丁，生姜切末，一颗大葱切成葱花，把胡萝卜，姜末，葱花丁都放在大白菜碗里，再加入一小把的虾皮增鲜。
今天教大家炸白菜素丸子的做法。老豆腐1个，白菜一颗，香芹1把，姜末适量，胡椒粉适量，面粉适量。
1、和成面团放置片刻备用；将小白菜焯熟切碎，虾皮泡发，木耳切末，鸡蛋炒熟，猪肉加葱姜炒 一下取出，以上原料均放入碗中，加入盐、高汤精、香油搅拌均匀；取出和好的面，包入馅制成菜团子，水开后蒸10分钟即可。
2、再用手揉成光滑的面团，盖上半湿的屉布，温暖处发酵到2倍大即可。将发酵好的面团平均分割成50克大小的剂子，取一个剂子用手压扁后包入菜馅，收口团好。
3、步骤玉米面、黄豆面、面粉、酵母粉混合均匀 步骤三和面混合均匀后，逐次加入温水搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发。
4、 *** 菜团子的时候需要包好才行，首先我们需要把适量的玉米面和绿豆面混合在一起，搅拌均匀之后就可以分出其中一半的面，然后用开水烫一下，另外一半的面需要用冷水去和，然后和在一起。
5、把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。
6、我们可以把手上沾上水。把裹上玉米面的菜团子放手掌中团一下，然后再放入玉米面中，再裹上玉米淀粉，反复这样做，就可以做成你满意的菜团子。把裹上玉米面的菜团子，放入锅中笼屉上，盖盖大火蒸10分钟就好。
