怎么用白糖蒸甜馒头,做甜馒头一斤面粉多少糖多少水

甜馒头一斤面粉加多少糖精

g。一斤面粉放8g糖精钠，糖精钠是一种非常强的甜味剂，常用于药品、食品及饮料中，其稀释溶液的甜度约为蔗糖的300倍。

做甜馒头一斤面粉多少糖多少水

在做馒头的时候，面粉与水的比例是2：1，面粉与酵母的比例是100：1。

一斤面250克水100克红糖，可以先把红糖放进热水里融化再和面这样不会有颗粒，和好的面团也可以从上面揪一点放嘴里嚼一下尝尝甜味合不合适然后再吐出来，我是面点师，工作中经常用这个办法尝面团口味是否合适。

食材需要：高筋粉400克，酵母粉4克，白糖10克，温水240毫升。步骤：在面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑的面团。将揉好的面团放在温暖处发酵，至2—5倍大。

斤面放50g糖， *** 如下：准备材料：面粉 500克、白沙糖 50g、酵母 3g。首先盆中放入准备好的白砂糖，面粉，酵母和水，用手拌匀。用手揉成一块面团后，静置120分钟。120分钟后把面团取出，撒些面粉。

做馒头时，一斤面粉的话大概需要10克的糖。将面粉一斤（500克），高糖专用酵母0.4克，酵母伴侣0.2克，糖10克，盐0.4克，油8克，奶粉15克，鸡蛋液10克混合发酵后，使面团成型上锅旺火蒸15分钟即可。

克。根据查询大众养生网显示，馒头一斤面粉放50克白糖就好，一点点的白糖有助酵母快速发酵。馒头是中国传统面食之一，以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

要做甜馒头,糖是在什么时候加的呢?

蒸馒头在和面的时候加糖。 加糖的原因是糖可以帮助面粉发酵，蒸出的馒头更加暄软(也可以用牛奶和蜂蜜，一样可以帮助发酵)。 附上一个我自制花式馒头的教程给你，超级暄软。

我看我婆婆做甜馒头的时候，就是在和面的时候一起加的.面粉， 糖， 温水，酵母粉，一起和好，再开始揉面。

和面加白糖。和面时加入白糖既能改良口感，是馒头吃起来有丝丝甜味；为酵母的繁殖和分泌“酵素”提供养分，既间接的缩短了面团的发酵的时间，快速发面，又是面团质地更加松软，膨大。

请问做甜馒头加白糖为什么总不甜?一定要加糖精吗?

1、糖精吃了不好，味道也不纯正。楼主如果觉得馒头不甜，可以多放一倍的白糖下去。

2、发面时间过长。当发面时间过长时，酵母会与面中的酸发生化学反应，导致面发酸，这会抵消甜度。 添加的糖量不足。虽然大量添加白糖可以促进面更快发酵，但糖分并没有达到足以让馒头明显变甜的程度。

3、发面的时候放很多白糖，但是蒸出来的馒头还是不甜，是因为其实放白糖可以也帮助面更快的发，可以使得馒头的口味变得更好，也能够使馒头多一点点的甜，但是不会特别甜。

4、面粉加水就加糖，酵母菌繁殖把糖当营养物质分解成二氧化碳和水了，你放的糖自认为甜度正好，其实已经分解了，甜味也没有了。把面粉发酵好最后揉面团时加糖，立刻上蒸笼蒸，馒头一定甜。

5、现在做馒头一般都不放糖，都是糖精或者甜蜜素什么的，六克当然不会甜了，如果想用糖就只能多放一些。

6、但是有很多人做出来的馒头不好吃不甜，就是因为没有加上这些天然的食材，比如黄瓜进去。在外面的店里卖的很多馒头吃起来特别甜，吃完之后口里还有一股甜腻腻的味道，刷牙也洗不掉，这是因为往里面加入了糖精这些。

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