1、普洱生茶是经杀青、揉捻、蒸压制成,而普洱熟茶是经渥堆发酵、蒸压制成;生茶外观呈青绿、墨绿色,而熟茶为红棕色;生茶性寒,熟茶性温;生茶茶汤呈黄绿色,熟茶为深红色;生茶清香高扬,熟茶浓稠水甜。
西双版纳茶区西双版纳是举世闻名的普洱茶发祥地和“茶马古道”源头。著名的普洱茶六大茶山(易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐)均在西双版纳境内。相比其它产区,西双版纳有着更为丰富的茶山资源。
云南普洱三大茶区是指勐海县、墨江县和景谷县三个地区。勐海县茶区:勐海县位于普洱市南部,是云南省最早开发的茶叶产区之一。有“茶王之乡”之称,以野生大叶种普洱茶为主。
临沧下辖1区7县,各区县均有大片的古树资源,按茶叶产量排名,依此为:凤庆、云县、永德、双江、耿马、临翔区、沧源、镇康(按2009年产量)。
西双版纳普洱茶产区:西双版纳是云南省南部的一个地区,以其独特的气候和地理环境著称。在这里,茶农们种植着大量的古树茶,制成了有着独特香气和口感的普洱茶。
茶质:普洱茶区整体滋味偏清淡,显涩味,口感柔和,部分茶区香气别具特色。普洱茶区的特点作为普洱茶三大产区之一的普洱市,是茶马古道上的重要驿站,有着“世界茶源”的美称。
西双版纳版·茶区(产量更大、山头最多)①西双版纳茶区之—勐腊县 ②西双版纳茶区之—勐海县 临沧茶区 临沧也是世界滇红之乡,著名的滇红茶主要产地就是临沧凤庆。
在鉴别秋茶普洱时,我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显。
(1)、干看 主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡茶色泽绿润,茶叶肥壮重实,或有较多白毫,且条索紧结,珠茶颗粒圆紧,而且香气馥郁,是春茶的品质特征。
明前普洱茶分有头纲茶和二纲茶。“头纲茶”是一年中之一次萌发之一次采制的春茶,“二纲茶”是第二次抽芽后果制的春茶,又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶,又叫“春中茶”。