炸肉丸子的家常做法(山东炸肉丸子的家常做法)

炸肉丸子的家常做法

1、第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。第2步、把生姜剁成末，越碎越好，不喜欢的可以用姜汁。第3步、小葱洗净切成末。第4步、将葱姜和肉泥一起剁均匀。

做肉丸子怎么做10斤肉放多少盐

1、至120克盐为宜。肉丸子十斤肉加50至120克盐较适中，在此基础上，个人可以根据自家的口味进行适当的增减。肉馅搅拌均匀，更好放入冰箱保鲜一天后拿出，这样做出的馅料，鲜嫩多汁，做出来的丸子味道好而且筋道。

2、斤肉放盐50至120克盐为宜，具体看个人口味适量添加。

3、炸肉圆十斤肉放150克盐比较适中。主料是猪前腿肉。 辅料是盐，姜粉，五香粉，黄酒，生抽，老抽，菜油，香葱碎。具体做法：猪肉清洗干净，剁成肉馅。

4、炸肉圆十斤肉放一百五克盐比较适中 主料猪前腿肉 辅料盐适量 姜粉适量 五香粉适量 黄酒适量 生抽适量 老抽适量 菜油适量 香葱碎适量 猪肉清洗干净，剁成肉馅。

5、猪肉丸做法：原料：新鲜猪肉 辅料及配方：以1斤鲜肉计，需水150-250克，淀粉50-75克，改良剂5克，盐5-12克，味精及其他调料适量。配方中淀粉的用量可调整至250-400克，但随着淀粉量的增加，成品风味也相应降低。

6、在做糖醋肉丸的时候，我没有放盐，因为调味料和肉丸子都带有盐分。新手可以调一碗糖醋汁， *** 起来会更方便一些。糖醋汁用2勺生抽、3勺香醋、1勺蚝油、适量白糖调制而成。

炸驴肉丸子的做法

做法：驴肉洗净，剁碎；驴肉中加入适量的蛋清、面粉、老抽、沿着一个方向搅拌馅料，而后将其揉成丸子；锅中放油，油温6成热的时候，将丸子放入，带丸子炸制金黄浮起时捞出即可。

驴肉300g 莲藕（本人比较喜欢放莲藕^.^)鸡蛋1个 淀粉适量 葱姜末 酱油、盐、五香粉 【做法】驴肉洗净，刀切小肉片，再剁成肉末。

驴肉丸子的做法如下：准备材料：羊肉、青萝卜、粉丝等。羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲。青萝卜洗干净。青萝卜切成丝。煮锅加水，萝卜丝入锅煮。

驴肉丸子的做法 驴肉、葱、姜加盐剁成肉馅，碎后用勺子弄成丸 青萝卜切片 锅内烧开水放入肉丸在次开水肉丸捞出水倒掉。

新鲜驴肉250克，剁成肉馅，为增加口感可加入猪五花肉50克 剁好的肉馅依次加入鸡蛋清，盐，葱姜末，食用油，香油，鸡精，十三香，按同一方向用力搅打上 搅好的肉馅放置15分钟，腌制入味。

河北菜，简称冀菜，原以为即便中国有了34个菜系，也不会有人想起河北菜来。夹在京菜和津菜之间，又有鲁菜这样的大菜系罩着，河北菜实在是难出头。说起河北菜的名菜首推的就是保定和河间的驴肉火烧。

炸丸子用什么油炸比较好?

调和油。炸丸子的时候一般用调和油，调和油的营养均衡而且成本偏低，调和油是透明，可以做炒煎炸或者凉拌用油，调和油一般都会选用大豆油，菜籽油，花生油等主要原料，炸出来的食物也会比较香。

炸丸子用花生油。虽然玉米油炸丸子是可以的，但是有花生油的话，一般建议食用花生油，这是因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质，所以花生油炸东西最健康。

用豆油炸丸子比较好。因为豆油的颜色比较清亮，有淡淡的黄色，炸出的丸子颜色也非常好，豆油又属于植物油，安全又健康。

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