冰冻三文鱼的10种吃法(三文鱼卷肉的做法窍门图片)

冰冻三文鱼的10种吃法

生鱼片：将冰冻三文鱼切成薄片，搭配酱油、芥末和芝麻油，简单而美味。 烤鱼：将三文鱼放在烤盘上，搭配柠檬、大蒜和香草，烤15-20分钟，口感鲜美。

用干冰做三文鱼刺身怎么做?

首先，买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。消毒器具 这步也非常重要，切之前，将砧板、刀具用开水烫过，更好可以用酒精消一下毒，毕竟是直接生吃的。

(1)将鲣鱼切成长鱼柳状，再以钢针穿上。(2)利用旺炭火烧至鲣鱼柳表面焦香，随即迅速放入冰水内降温。(3)捞出鲣鱼柳，以布抹干后平切。(4)鲣鱼柳置于碟内，将红蓼、碎葱混合，作点缀和调味用。

三文鱼 150g 北极贝 200g 辅料 刺身豉油 10g 青芥辣 10g 负18度冰粒 250g 步骤 准备好刺身食材： *** 的食材，在存贮在－18度以下的冷藏层中取出，放入在0度保鲜层进行恒温解冻24小时。

选用新鲜的三文鱼。02 首先把片刀水煮消毒，把新鲜的三文鱼去头尾，沿脊骨片开。03 去脊骨和腹部大刺，然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。04 分割成块，用保鲜膜包起冷冻保存。

三文鱼的烧法?

1、[煎三文鱼]配料：三文鱼、姜、葱、蒜、红蒜、盐、黑胡椒、白酒。练习：首先，清洗鲑鱼。姜、葱、蒜分别洗净切段。红蒜去皮，洗净，切块。然后将三文鱼切开，用姜、葱、蒜、红蒜、盐、黑胡椒粉、白酒腌制。

2、卤三文鱼，将冰冻三文鱼放入带有咸香的水中煮沸，常见的卤料多为白糖、醋、葱花、八角、胡椒、料酒，煮制时间一般为3-5分钟，能将鱼肉的鲜香和风味更大限度地保留下来。

3、三文鱼鱼头火锅 用电饭锅加2片姜烧一锅开水。鱼头剁成一块块的。鱼头放入电饭锅边煮边吃就行了。(别的配菜如胡罗卜等等，可自行选择)调料很简单：将葱和姜切成丝放酱油或耗油，用烧热的油一淋就好了。

4、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。特色：口味酸甜带辣，造型新颖。

5、烟熏三文鱼菠菜蛋卷 原料：新鲜菠菜、新鲜罗勒、新鲜切碎的莳萝、烟熏三文鱼、蛋黄、蛋白、奶油奶酪、半个柠檬榨汁，半个柠檬皮屑、盐、黑胡椒 做法： 预热烤箱到180 C。

生鱼片的蘸料是什么?

1、清酱油是日本最常用的调味料之一，它是用大豆制成的，是一种很轻的调味品，适合用来调味鲜美的生鱼片。如果您想要尝试简单的味道，不要让其他调料过多地干扰生鱼片的味道，而是只使用清酱油。

2、芥末加酱油，以下是三文鱼刺身的做法：主料：三文鱼250g 辅料：酱油适量、芥末适量 步骤一：先 *** 蘸料，碟子里挤上适量芥末，再倒入适量生抽即可。步骤一：准备好三文鱼。步骤二：切成片。步骤三：将三文鱼片卷成花样。

3、生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。调味料是用酱油、醋、香油、芥末调成的味汁。

4、牛肉生鱼片、鲶鱼生鱼片等。酸辣刺身风味汁 原材料：辣椒酱、鱼子酱、红色腐乳和糊状绿芥末各20克，红色浙江醋和姜末各30克。 *** ：将红色腐乳做成泥，加入鱼子酱和芥末拌匀，再加入其他原料拌匀。

5、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉调匀，最后倒入烧化的白脱油和纯净水250克用力搅匀。先将蛋黄酱、青芥辣、葱油混合均匀，再放入白醋、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉调匀，最后倒入烧化的白脱油和纯净水250克用力慢慢搅匀。

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