蒸馒头表面有泡怎么办蒸出来的馒头有泡怎么办
蒸馒头表面有泡怎么办蒸出来的馒头有泡怎么办
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头表面有泡怎么办蒸出来的馒头有泡怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、操面和揉胚不到位揉面前须用温水将纯碱，或与食用小苏打的混合物融化。
2、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
3、你可以在馒头上。放一块布。或者是用保鲜膜包一下再把保鲜膜上扎一点小孔就可以。
4、解决 *** ：建议在 *** 馒头之前，要确保发酵时间够长，更好室温在25℃左右，发酵大约2-3小时左右。面粉质量不佳：面粉质量的好坏直接影响到馒头的质量。如果面粉质量不佳，含水量太高或太低，那么馒头很容易出现气泡问题。
蒸馒头表面有气泡的原因：原粮自身内在质量问题面粉的筋力过强小麦面粉的形成时间和稳定时间过长，当和面不足位时，面筋 *** 形成不好，从而导致馒头起薄泡。
面太稀：蒸馒头起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。
蒸馒头有水泡的原因可能是以下两个方面：食材清单方面：馒头的面团中水分过多，这会导致在蒸制过程中水分蒸发后，馒头表面因水分过多而形成气泡。
1、加碱馒头在用老面 *** 馒头时，有时加碱控制不合理，对有些面粉会产生起泡的现象。 *** 馒头时天气的影响。
2、火太大：导致蒸笼里水蒸气太多，蒸馒头时水滴在馒头表面，也是会造成起泡现象的。因此做蒸馒头的时候，一定要避免大火，均匀火候就可以了。面太稀：做蒸馒头的时候，和的面太稀的话，会导致蒸出来的馒头起泡。
3、面粉和酵母粉没有充分的融合。揉面的时候没有把空气完全排出去导致的。面粉发酵时间过短，导致蒸的过程当中产生了剧烈的气体。不起泡的要点。面粉和发酵粉一定要充分搅拌在一起才可以。
4、馒头起皮起泡一招解决是控制发酵程度来解决馒头起皮起泡的现象。馒头起皮起泡有以下原因：和面前，酵母或老面与面粉没有充分混合均匀，导致在面团发酵过程中，面团中气泡大小不—，从而导致馒头皮层分离，或者表皮起大泡。
5、馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。
6、醒发湿度太大蒸馒头起泡可能是因为醒发湿度太大了，在蒸馒头的时候，面一定要揉均匀，还要放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也要让他醒约半小时才蒸，要不会出现起泡的现象。
1、操面和揉胚不到位揉面前须用温水将纯碱，或与食用小苏打的混合物融化。
2、您好，面本身是酸性的，加入小苏打或者酵母粉中和面中的酸，这时候就会产生二氧化碳，如果面没有揉到位，或者没有完全醒好，就会出现起泡的现象。
3、馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。
4、发面做馒头，面里有很多很多的气泡，水有点多，不过没事的，馒头表面凹凸不平，底部却有硬疙瘩，这是因为蒸的时间短，没熟透，多几分钟即差不多了。网上查的把酵母用温水泡开，十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了。
馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。
这是因为水蒸汽没有散发出去，所以都滴下来落在了馒头上，你下次试试在锅盖上上面开一个小扣，然后让对于的蒸汽跑出去，活在定好时间，馒头熟了就赶紧把锅盖拿起来。
(1)蒸馒头时，如果表面好像不涨，可以在面团中间挖一个小坑，往里面倒两小杯白酒。10分钟后，表面会上升。(2）如果面团长大后没有酵母，可以用蜂蜜代替，每500克面粉加15～20克蜂蜜。
之一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再蒸。
解决 *** ：建议在 *** 馒头之前，要确保发酵时间够长，更好室温在25℃左右，发酵大约2-3小时左右。面粉质量不佳：面粉质量的好坏直接影响到馒头的质量。如果面粉质量不佳，含水量太高或太低，那么馒头很容易出现气泡问题。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
