黑麦馒头怎么蒸最松软视频黑面馒头的 *** *** 和步骤

今天阿莫来给大家分享一些关于黑麦馒头怎么蒸最松软视频黑面馒头的 *** *** 和步骤方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、盖上盖子大火烧，开锅后转中火。1大约半个小时关火，再闷三分钟，开盖。1将馒头取出即可。

2、步骤黑米洗净泡12小时，连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟。面粉和酵母放一起搅匀。倒入黑米糊。揉成面团。发酵至原来的两倍大。取出排气。分成小份。揉圆。放进刷油的蒸锅。

3、做法：先和面：黑米面和白面的比例是1：2，记得用温水和面，并且要活的软些；面活好了，看盆子上面一点都没有粘，这是和面的更高境界吧！盖上保鲜膜，让它醒，时间更好长一些，让酵母充分发酵。

4、准备食材：黑面，白面等。酵母用温水化开，黑面倒入面粉中搅散搅匀，一点点倒入温开水，边倒水边用筷子搅拌面粉。揉成面团扣盖15分钟。将面团再次揉至光滑，加盖保鲜膜，放置在温暖处发酵。

5、首先将黑米面和适量白面放入盆中，加入化开的酵母水和温水，把面和成光滑的面团，盖上盖子发酵。然后等面团发酵到2倍大时，将其取出，在案板上揉面排气，并把面团分成均匀的剂子。

如何蒸馒头松软好吃窍门

1、在水开后中火蒸15分钟馒头即可熟，具体可用手捏馒头底部，出现回弹情况，证明熟了。蒸馒头怎么做松软好吃蒸馒头的具体做法如下：首先准备面粉、炼乳、发酵粉、白糖、盐、温水适量。

2、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

3、、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。加入和面粉1：100酵母和适量的白糖。

4、步骤一：面团发酵这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

5、正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

不要直接蒸白馒头了,面粉里加点什么东西,暄软好吃、营养足,麦香浓郁...

1、【黑麦馒头】提前准备食物：黑全麦面粉、中筋面粉、发酵粉、白糖。

2、发酵粉：发酵粉是一种常见的膨松剂，它可以帮助面团发酵并使馒头变得蓬松。在和面时加入适量的发酵粉，可以让面团发酵并产生更多的气体，从而使馒头更加蓬松柔软。

3、二次发酵结束后，假如通过了，馒头重量应该是很较轻，这时候才能够开蒸。提醒：蒸馒头时，大伙儿切记切记不能入锅蒸，那样多发酵一次，蒸好的馒头更绵软，又白又甜。

4、和面加猪油主要是因为猪油具有乳化和起酥的作用，使面团更暄软。所有油脂都有这个作用，但是猪油属于动物性油脂，而且猪油的熔点要比其它动物性油脂熔点低，所以首选用猪油。

5、上面提到蒸馒头需要发酵，这时候就需要用到酵母粉了，酵母粉能够起到很好的发酵作用，不过，要想蒸出大大的馒头，只用酵母粉还不够，还需要一种东西，加上它能够加快发酵的速度，让你蒸出的馒头又大又蓬松又香软。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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