窝里蒸馒头怎么做好吃馒头怎么蒸好吃

今天阿莫来给大家分享一些关于窝里蒸馒头怎么做好吃馒头怎么蒸好吃 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、揉面排气的重点就是多揉面，一般要揉15分钟左右，只有时间到位，才能充分把大气泡排干净。而且面越揉越白，很多朋友蒸出来的馒头不够白，除了面粉本身的因素，可能就是揉面时间太短了。

2、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。-蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

3、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。

4、第三：蒸馒头前，其实很多人都会忽视醒面的这个过程，其实就是在揉成形后，将面团放在一旁放置一小会，一二十分钟即可，这样能够让蒸出的馒头松软，吃起来口感细腻顺滑。

5、蒸馒头小技巧蒸馒头面粉的选择也很重要，我们都知道面粉一般都有高筋、中筋、底筋这三种，不同的面粉筋性黏性也都不一样，做馒头更好用中筋面粉，蒸出来的馒头更劲道更蓬松暄软。

馒头窝窝头的做法

1、之一步：取适量玉米面加入到小盆里面，紧接着向盆里面加入适量的热水，一边加入热水一边搅拌玉米面，一直到玉米面被搅拌到一个个大颗粒的形状为止。

2、将所有的食材放入大盆里。用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛半小时。将玉米面团分成约35克一个的小面团。揉成圆形，放在盘子里。

3、用料玉米粉适量盐或糖适量开水适量玉米窝窝头的做法准备玉米粉，按个人口味加点盐或糖。锅里水烧开。改小火，倒入玉米粉，搅匀。稍凉下，放到垫子上揉匀，醒会儿。

4、第四步。蒸锅当中加入适量的清水，紧接着将窝窝头都摆放在蒸锅当中，锅盖上锅盖先不要开火，让锅头在蒸锅当中静置15分钟，让窝窝头第二次发酵。窝窝头这样放锅里面二次发酵可以让它的口感更松软，吃起来更好吃。

5、正确的做法是杂粮粉：白面粉=1：1，因为白面粉比较粘，窝窝头不会裂，口感比较软。将250克玉米粉和250克白面粉倒入盆中，用筷子搅拌均匀。在50毫升温牛奶中加入5克酵母粉和10克白糖，搅拌均匀，静置5分钟。

在家里怎么做出好吃的窝窝头呢?

1、 *** *** ：将玉米面、糯米粉用热水加白糖和匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟即成。风味特色：玉米香味浓郁，甜香软糯。技术要领：玉米粉要选用糯玉米 *** 的粉。

2、窝窝头的做法：将玉米面粉过筛后倒入盆中。将黄豆粉过筛后倒入盆中。在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。

3、玉米面适量，加开水。用筷子搅拌，热水越多，面越软，加适量凉水，和匀。捏成窝头的形状蒸锅放水做开，放屉布，把窝头放入，蒸15分钟，关火，过两分钟开盖。

4、玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合酵母+30度以下的清水搅拌均匀，加入到面粉的混合物中把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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