面粉发酵好了如何不用二次发酵直接上锅蒸馒头不会死掉 (蒸馒头怎么才能不发酵)

面粉发酵好了如何不用二次发酵直接上锅蒸馒头不会死掉?

加了泡打粉的包子馒头是不需要二次发酵的，因为泡打粉遇热就会产生气体，使包子馒头蓬松起来，而且加了泡打粉的包子馒头也不容易塌陷。

发面蒸馒头怎么样才不用醒面?

1、将面团揉成长条，切断 整好形的胚子放蒸笼盖盖再醒30分钟。大火、沸水蒸15分钟。（视馒头大小而定，一般10分钟就差不多。）蒸得馒头用筷子一夹有弹性即可。

2、面粉无添加什么，不需要醒面，因为面粉里放上发酵粉，它就比徐醒面，发酵粉是一种菌，它能吧面旁正大，无有发酵粉，面就旁不起来，所以就不需要醒。

3、是不会添加泡打粉的，所以整形后的包子馒头要经过二次醒发，让面团内部再次充满气孔后在上锅蒸，这样才能得到蓬松暄软的包子馒头。

4、机器和面做馒头不用醒发。和面机在和面的时候，会花费较长的时间，而这些时间就已经起到了醒面的作用，因此醒面的过程可以省略。馒头，别称馍、蒸馍，为包子的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。

5、在适当的温度和湿度条件下，这个发酵过程可以在短时间内完成，不需要进行二次醒发。从 *** 步骤的角度看，使用安琪酵母发面后是否需要二次醒发，取决于具体的 *** *** 和要求。在 *** 馒头或包子等面食时，一次或两次醒发都可以。

6、问题八：不用酵母怎样发面蒸馒头 两个办法嘛，一是老面，不过这个实在是太慢咯。。他的发酵原理跟用酵母是一样的，但是因为发酵时间长，容易发酸，所以要加碱。

蒸馒头放什么不用醒面直接蒸?

1、蒸馒头不可以不用醒，二次发酵做出来的馒头蓬松，一次发酵的馒头容易蒸成死面。以下是蒸馒头具体做法：主料：面粉500g 调料：发酵粉适量 步骤：发酵粉温水调和，倒入面粉中。用筷子搅成絮状。

2、作法：小麦面粉、玉米面、酵母菌、糖、水放进面包机的和面桶内。10克盐可以加，还可以不用，关键是给酵母菌吃的东西，能够加快发醇，吃不出来清甜味的，不必担心。把所有的原材料搓成一个均匀的面糊。

3、自发粉不醒直接蒸是不可以的。一般自发粉都需要醒一会儿，面自己就发酵了，揉成馒头后再醒二十分钟，再上锅蒸，这样的效果比较好。

4、超市里有蒸馒头用的自发面粉蒸馒头很方便，而且什么都不用加也不用长时间的醒面，面粉的包装袋上有烹饪的 *** 照做就OK了。

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