家用双层蒸锅怎么蒸馒头用多层锅蒸馒头时,是上面先熟还是下面先熟

今天阿莫来给大家分享一些关于家用双层蒸锅怎么蒸馒头用多层锅蒸馒头时,是上面先熟还是下面先熟 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、上层的先熟。上层的水蒸气遇到温度较低的锅盖会有个再次液化并释放热量的情况，所以上层的温度高于下层。

2、下层先熟，水温高，下层离水近，热量主要来自于水，一部分来自于水蒸汽和水蒸汽液化放出的热量。

3、用多层蒸笼蒸馒头时，水烧热后的水蒸汽往上升，所以上面的温度比较高，上层的馒头先熟。水蒸气到了锅盖会凝成小水珠，这就是为什么要在之一层放块大纱布的原因，怕回笼水把馒头皮泡烂。

4、下面吧，热气是往上生的，但如果是旁边有通道的话，那就是上面先熟，因为热气是从更低层上升到更高层，然后到低层，要看情况。

5、蒸馒头都是从顶层先熟。因为，把锅烧开后，蒸气都是先往上冒，从上朝下逐层的熟，最后由于蒸气由上往下的循环，才使更底一层最后熟。所以，蒸馒头都是顶层先熟，底下一层最后熟。

6、三层蒸锅是之一层的先熟。多层蒸锅上层的食物先熟。

二八的蒸锅上下两层需要醒发多少斤面

大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

一斤面粉用3-5克的酵母均可。温水适量。在盆中倒入35度以下温水适量。加入酵母粉搅拌均匀。按1斤面粉、3-5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。

正常情况下500g面粉，用水量约为225g左右。

双层蒸笼蒸馒头注意什么

双层蒸笼蒸馒头注意以下事项：笼布需要沾湿和挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾。但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐馒头醒好之后再上笼蒸。

当在这时打开笼屉的顶层和底层比较时，底层的馒头已经可以按压回弹（按压回弹是检验馒头是否成熟的简单 *** ），而顶层的则不会。因此，他们会从更底层开始售卖，以此类推。

蒸的过程中，要防止蒸锅盖上边缘的水滴落到馒头上，可以围锅垫一条毛巾。防止蒸锅滴水的办法：凉水上锅，中火蒸。原本都是开水大火蒸馒头。

蒸锅两层,第v层放筷子,第二层淑馒头蒸好不好?

1、筷子不要拿去蒸的时间太长，可以用开水烫一烫，放一些食盐，泡一泡就可以，不用放在蒸格里去争。

2、不会留在上层的笼屉里，使它的温度变得更高。也就是说，多层的笼屉里，下层的温度更高，所以馒头自然会先蒸熟。

3、如果是两层的一般是上层先熟，多层的是下面的先熟。锅是密封的，气体会上升，在上层堆积的多，导致上边的压强大，热气容易进去。底下有水，其温度最多100，而上层的气体肯定超过100。所以上边的温度肯定高。

4、上层先熟高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化现象；此过程放热；故上层蒸格中的馒头先熟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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