美味的潮式干香菇蒸排骨怎么做好吃又简单(香菇蒸排骨)
美味的潮式干香菇蒸排骨怎么做好吃又简单(香菇蒸排骨)
排骨和干香菇准备。排骨用料酒水浸泡30分钟。干香菇冲洗浮尘后加冷水浸泡。捞起浸泡出血水的排骨，加小米椒，姜末，蚝油，精盐和鸡粉。抓匀后腌制30分钟。泡发好的香菇，一分为四切小块。
1、做法：将肋排用清水浸泡30分钟去血水，再次洗净，放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉和清拌匀，腌制1小时左右。将干香菇泡发。用厨房剪刀剪成丝。放入蒸盘里。腌制好的肋排放在香菇丝上面。放入锅中。
2、排骨和干香菇准备。排骨用料酒水浸泡30分钟。干香菇冲洗浮尘后加冷水浸泡。捞起浸泡出血水的排骨，加小米椒，姜末，蚝油，精盐和鸡粉。抓匀后腌制30分钟。泡发好的香菇，一分为四切小块。
3、准备好食材：排骨、香菇、蒜、葱。葱洗干净后切成葱花，蒜去外衣，剁成蒜末。排骨清洗干净，泡水里15分钟左右，中途换多几次水，尽量把血水泡出来。香菇加适量的水泡发。
排骨和干香菇准备。排骨用料酒水浸泡30分钟。干香菇冲洗浮尘后加冷水浸泡。捞起浸泡出血水的排骨，加小米椒，姜末，蚝油，精盐和鸡粉。抓匀后腌制30分钟。泡发好的香菇，一分为四切小块。
步骤：排骨斩块，用清水浸泡1小时，期间多次更换清水，干香菇泡发备用。香菇切粗丝，红枣对半切条，葱姜蒜切碎。把葱姜蒜加入盆中。加盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉充分拌匀。
准备好食材 排骨用油、盐、蚝油、酱油、糖等调味料进行腌制2小时 香菇切小块。红枣去核 把香菇放在碟子上 再铺上排骨 排骨放在蒸锅上，开蒸25分钟 蒸至20分钟时，加上红枣。
做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。
做法： 排骨洗净切成小块， 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀， 腌制20分钟， 时间长点更好。 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
作法：将干香菇放进30℃上下的温开水中侵泡30分钟，清洗挤去水分，无需切。将猪排骨剁碎小块，在沸水锅中迅速焯水，撇掉的白沫子。捞出预留。
