萝卜丸子的蒸法(清蒸萝卜丸子)
萝卜丸子的蒸法(清蒸萝卜丸子)
1、加薯粉，白萝卜和薯粉量1：搅拌均匀 取一勺子白萝卜加入2颗花生米，搓成丸子形状。 上锅蒸15分钟。
白萝卜洗净去皮切片。2 再切碎一些放进碎菜器。3 把萝卜绞碎之后加一点盐杀出水分。4 挤去多余的水分。5 加入一杯面粉，打一个生鸡蛋，与白萝卜混合。6 加入盐，鸡精，五香粉。
制作：萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。小心手哦，我觉得白萝卜丝上面撒上人血，色彩感觉是很好，但是食欲就减半了。
白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎（留两根切段备用），生姜切细条。先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分（水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃）。
清蒸萝卜丸子，这个菜在北京的郭林卖的特别好。白萝卜半斤，洗净带皮，用擦丝器擦成细丝。北豆腐半盒，用勺或干净的手挤压成豆腐泥。
手里沾些清水，把搅拌好的萝卜肉馅面糊揉成圆形丸子。将丸子放在蒸盘中顺序排好，然后浇上少许生抽，撒葱花，蒸15分钟左右即可出锅。一道健康的客家清蒸萝卜丸子就可以食用了。
首先把白萝卜洗净去皮，擦丝。把准备好的大蒜洗好备用。将蒜捣成泥备用.再加入芝麻香油，酱油，陈醋，搅拌均匀。萝卜加入小麦面粉，揉成球。揉好后放入蒸锅，盖上盖子，蒸半小时。
白萝卜洗净，去皮，打成丝，粗略的剁一剁，挤干水。猪肉馅加入葱花、姜末、少许生抽和白胡椒粉拌匀，腌制一会。腌制好的猪肉馅加入萝卜丝，再加一个鸡蛋、适量淀粉及盐拌匀。
白萝卜削皮刨丝，放少许盐腌制一个多小时后挤出水备用；香菇放冷水加点盐，泡发后切丁备用；挤干水的萝卜丝加肉碎、香菇丁、酱油、盐、胡椒、红曲、油。
清蒸萝卜丸子非常好吃，做法也很简单 把白萝卜清洗干净后，擦成萝卜丝，再把胡萝卜擦丝，和萝卜丝一起放入食盐腌出水，攥干水分备用。
清蒸客家萝卜丸子的做法 【材料清单】：白萝卜，香葱，盐，白胡椒粉，淀粉 【制作步骤】白萝卜洗净后，把外皮削掉，并利用刨丝器将白萝卜刨成细丝，添加适量盐拌匀腌制5~10分钟，让白萝卜丝自行出水。
