将阿胶放入锅中,倒入准备好的黄酒。开大火煮开。锅中加入大枣继续熬煮。阿胶熬化后,放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。用锅勺持续搅拌均匀。搅拌至粘稠状出锅即可。将阿胶糕盛入平底盒子中。
将阿胶放入锅中,倒入准备好的黄酒。开大火煮开。锅中加入大枣继续熬煮。阿胶熬化后,放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。用锅勺持续搅拌均匀。搅拌至粘稠状出锅即可。将阿胶糕盛入平底盒子中。
给饭盒铺上保鲜膜,倒入熬好的阿胶糕,盖好保鲜膜后,用手按实,放冰箱冷藏层24小时。 取出已经成固体的阿胶糕,揭掉保鲜膜后,切块,放在冰箱冷藏层保存即可。
自制阿胶糕的做法及配料:用料:阿胶块 240g、黄酒 500g、核桃仁 200g、红枣 200g、桂圆肉 200g、黑芝麻 100g、枸杞 50g、冰糖 100g。步骤:准备阿胶。将阿胶块用刀背敲碎成小块,用黄酒浸泡三天。
木锅铲:选用不粘锅,一定要配木制锅铲。冷却模具:熬好的阿胶糕需要冷却,可以选用大一点的饭盒,或者烤盘。油纸:用于铺在冷却模具里,包裹阿胶防粘黏,便于拿出,也干净卫生。切刀:自家用的菜刀就可以。
依次倒入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻,用力翻拌均匀,倒入铺了保鲜膜的模具中压平压实,放入冰箱冷藏3小时。拿出冷藏定型好的阿胶糕切成大小合适的片状,即可食用了,每天一片即可。
阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。用保鲜膜密封侵泡一到两天。准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克 把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。用中火熬至完全融化。
方法/步骤:将阿胶块取出来,敲成细块,打成细粉。把打好的阿胶粉放入到砂锅中,倒入黄酒。用铲子搅拌均匀,盖上盖子浸泡24小时以上。将所需要的配料全部清洗干净,并且准备好。
阿胶糕的做法步骤 交阿胶用黄酒浸泡直至烊化(烊化的时间因气温而异),辅料红枣去核,黑芝麻、核桃仁用小火炒香待用。烊化好的阿胶倒入锅中,放入砸碎的冰糖,小火慢熬,用锅铲不停搅拌以免糊锅。
阿胶糕制作方法:首先,我们先准备配料 阿胶块:500g(两盒) 黄酒:1000ml(2瓶) 老饼糖:300g 核桃仁:500g 红枣:375g 枸杞:230g 黑芝麻:500g 如果是250g阿胶块,辅料按照比例减半。
先捣碎阿胶,黄酒留一小碗。用来泡阿胶,用保鲜膜封好。不然黄酒挥发了。等到黄酒把阿胶泡化了,两天之后再开始熬。开中火,锅里倒一点点油。倒入黄酒,倒入阿胶。大火煮沸之后,再改为小火,用勺子不断的搅拌。