韭黄炒蛋应该怎么做啊 (韭黄炒滑蛋)

韭黄炒蛋应该怎么做啊?

1、韭黄很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。鸡蛋先打散再下锅煎熟，这样做出的鸡蛋口感更加松软。

韭黄炒蛋最正宗的做法?

第1步、准备好食材。第2步、鸡蛋打散搅拌均匀。第3步、韭黄择洗干净切断。第4步、锅内放油烧热，放入鸡蛋翻炒，盛出备用。第5步、锅内在放些油，放入韭黄翻炒。第6步、在放入鸡蛋。

韭黄炒蛋最正宗的做法如下：主料：韭黄200克、鸡蛋3个。辅料：花生油80克、盐2克、生抽10克、干辣椒3个、料酒10克。先把食材准备好。韭黄洗净切段，控干水分；干辣椒浸泡一会，切丝。

鸡蛋加少许盐打匀，韭黄冲洗干净切成段。2 锅里热油，把打匀的鸡蛋倒入摊平。3 将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。4 油锅放油，把韭黄放进锅里煸炒。5 煸炒到韭黄变软，将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。

准备食材，韭黄和鸡蛋，韭黄洗净，切段。鸡蛋加入适量的盐，少量醋，打散备用。热锅凉油， 将鸡蛋液倒入锅内，成型后用铲子铲成小块，盛出待用。锅内放入少许油油，待油热，放入韭黄翻炒。

步骤：1，韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。2，鸡蛋两个打入碗中，往鸡蛋里加一勺清水，然后再将蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋体积会变得蓬松，口感上也会更软嫩。

韭黄炒蛋的做法：将蛋打入碗内，放盐少许打散。将韭黄洗净，切长段。锅里热油，把打匀的鸡蛋炒熟后盛起待用。花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入鸡蛋。边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

韭黄炒蛋热量

韭黄炒蛋的热量(以100克可食部分计)是127大卡(531千焦)，单位热量较低。每100克韭黄炒蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

韭菜炒鸡蛋热量大约为118大卡/100g，属于中等。一盘韭菜炒鸡蛋大约需要用到韭菜200克，鸡蛋2个（约100克），食用油20克。

韭黄炒蛋还是很容易上手的一道家常菜，这一次火候没掌握好，鸡蛋糊了一点点。用料：非黄200克 鸡蛋3个 盐3克 蚝油1小勺 牛奶 之一步：韭黄洗净，切断。

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