如何挑花蛤(花甲怎么选)
如何挑花蛤(花甲怎么选)
1、触摸花蛤的触角。好的花蛤非常灵活，花蛤通常在水里会打开自己的触角，购买者可以看到花蛤的触角，可以用手去触摸一下花蛤的触角，如果花蛤能够迅速的把壳关上，那说明这个花蛤的生命力非常旺盛。
花甲宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。在人较多的固定海鲜档铺挑选花甲，一般花甲新鲜，也实惠，尽量不要买流动的商贩选的。
挑选新鲜活泼的花甲：选择外壳完整、光滑、色泽鲜亮、有活力的花甲。花甲外壳表面应该有微小的波纹，花甲能够轻易地张开和合拢它的两个壳子，并且壳子关上后没有间隙。
鲜活的花甲会伸出触须，如果用手去碰下，它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者是伸出了触须但是缩不回去，颜色也发白的。活着的花甲，可以在水中加点盐，放一会它就会把里面的沙子吐出来。
看：首先看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。如果色泽正、有光泽，说明新鲜；碰：用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应。
花甲宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。在人较多的固定海鲜档铺挑选花甲，一般花甲新鲜，也实惠，尽量不要买流动的商贩选的。
反之，如果反应迟钝，说明不新鲜了；如果贝壳不闭合，说明花甲已经死了，死花甲更不能够购买。看外表，色泽光亮为新鲜花甲 新鲜正常的花甲外壳看起来色泽光亮，颜色正，而不新鲜的花甲看起来颜色偏灰暗、无光泽。
挑选新鲜活泼的花甲：选择外壳完整、光滑、色泽鲜亮、有活力的花甲。花甲外壳表面应该有微小的波纹，花甲能够轻易地张开和合拢它的两个壳子，并且壳子关上后没有间隙。
1、看：首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。
2、闻气味：新鲜花甲应该没有异味，而且应该有淡淡的海洋味道。如果花甲有异味或者有腐臭的味道，那么很可能已经不新鲜了。 看颜色：新鲜的花甲应该呈现出浅灰色或者乳白色。
3、选购新鲜花甲窍门：选择张嘴换气的花蛤。买花蛤要选择张嘴换气的，这样的活花蛤吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。不要选张开壳的。
