想让蒸出来的馒头变软可以加什么(植物是怎么蒸馒头的)

想让蒸出来的馒头变软可以加什么

1、想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以加点白醋。为了 *** 出蓬松柔软的馒头，可以在和面时加入一些白醋。白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应，产生二氧化碳气体，使得面团更加松软，同时也能让馒头味道更加鲜美。

开花馒头是怎么蒸出来的呢

除了在表面切开“十字”，还可以将面团自然形成成立体的三角形，剂子一定要用手“揪”的，不用那么规整，经过蒸煮，最后的开花比较自然。 *** 开花馒头还有一个技巧就是火大气足，建议用大火蒸煮。

每个小剂子从边上向中间收口按压，依次重复这个手法，最后造成做成开花馒头的样子，看我的图。

开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。若一层笼屉，馒头重100克，用家用蒸锅上气后12分钟馒头就熟了。

请问:馒头,包子,花卷,各蒸几分钟和用什么火最合适呢?

蒸包子大火蒸15分钟。不管是肉包子还是素包子一般上汽后再蒸15分钟即可。重要的是关火后先不要着急揭锅盖，让包子在锅里继续焖3分钟左右再掀开锅盖。

馒头，包子，花卷等都是蒸10分钟，夏天用大火，冬天用小火。 把发酵好的成品放入蒸格里，夏天直接大火蒸10分钟，冬天由于发酵不完全，所以用小火蒸，以锅里水开了为标准，开始计时，也是蒸10分钟。

开大火蒸15分钟，小火蒸5分钟后关火，再焖5分钟，馒头就蒸好了。【大厨有话说】蒸馒头，发面和蒸制同样很关键。发面时，要先确定酵母的活性，然后提供合适的温度，酵母菌繁殖速度快，面团发酵也快。

其实是馒头没有充分发酵好的缘故(没办法，老面不具备酵母发酵的稳定性)，说白了就是成了“半死面”，混和碱所呈现的味道和口感，所以可以开水蒸。 蒸馒头正确的做法是，水开后转中火蒸20分钟，而不是大火，或者小火。

和蒸包子、蒸馒头一个道理，花卷做好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；蒸屉上垫一块湿布，摆入花卷，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，上气后蒸10分钟关火。

然后把捏好的馒头放进去，开大火蒸30分钟，蒸好后等几分钟再打开盖子。喜欢吃馒头，早餐想在家里吃的朋友，可以在家里试着做做看，可以参照上面的做法哦！做法不仅比较简单，馒头做出来的效果也不错，不仅很软还很香。

包子/馒头怎么做的?

1、包子馒头的做法 食材用料 面粉300克 温开水150克 酵母3克 食盐1/4茶勺 白糖适量 面粉放入盆中。先用温开水化开白糖，（如果不放糖的话，这步可省略）。加入3克酵母.静置片刻。

2、馒头的做法 原料：发酵面团400g、蒸锅，纱布 做法：1）在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止 2）取适量的面搓成长条型，切成乒乓球大小的块，即：下剂子。

3、你好，蒸馒头、包子的 *** 如下：原料：面粉750克，玉米粉250克，鲜酵母1块，温水500～560克，白糖100克。做法： 先准备500～560开水，倒出一小碗晾着，把白糖倒入剩下的开水里融开。

4、馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。

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