小时候吃的鸡蛋糕做法简单怎样做出好吃的蒸鸡蛋糕

今天阿莫来给大家分享一些关于小时候吃的鸡蛋糕做法简单怎样做出好吃的蒸鸡蛋糕 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、将打发的蛋白分两次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。搅拌的时候要轻柔，不能用力过猛，以免蛋白霜消泡。步骤五：蒸制鸡蛋糕将拌好的面糊倒入蒸盘中，用刮刀抹平表面。接着，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

2、把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态，然后快速打发8分钟左右。加入植物油或色拉油打发均匀即可。把蛋液倒入模具。放入烧开水的蒸锅内，转500的小火盖上蒸20分钟即可。完成了。

3、（做这个步骤的时候，切记，千万不要加冷水，一定要用凉白开，而且水的量要在鸡蛋的3倍左右，也就是说一个鸡蛋的话要添加30毫升的凉白开，照此计算，要是水太少的话蒸出来的鸡蛋糕会很硬，水的量太多蛋羹就会凝固不好。

蒸鸡蛋糕的正确方法与步骤

1、鸡蛋糕一般蒸7-8分钟即可，主要步骤如下：准备材料：鸡蛋2个，盐少许，凉白开大约100ml，酱油一勺，香油一勺。两个鸡蛋打散，加少许盐。加2到3倍鸡蛋液的水搅匀，水要用凉白开。

2、做法步骤：第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。

3、制作步骤：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，使蛋液和水充分混合，直到蛋液与水的比例为1：1到1：5之间。

老式脆皮无水鸡蛋糕是怎样的做法,有哪些诀窍呢?

先把四个鸡蛋打进一个无水无油的搅拌盆中，加入全部白砂糖。不建议大家减太多糖，个人觉得甜度刚好偏淡，如果再减糖可能会导致蛋糕不够味哦。用电动打蛋器打发全蛋，体积变成原本的3倍大。看不见明显的气孔。

正宗无水蛋糕配方如下：先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）分次加入油和蜂蜜。

所有食材称重备好，鸡蛋打到一个干净的不锈钢盆里。将鸡蛋与白糖混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。

无水脆皮蛋糕的做法准备主要的食材，鸡蛋4个、白糖75g、低筋面粉110g。先把鸡蛋打匀，然后使用打蛋器慢速打发鸡蛋，一定要匀速进行。

无水脆皮蛋糕的做法鸡蛋打在无水无油的干净的盆里无水脆皮蛋糕的做法加入40g糖无水脆皮蛋糕的做法打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。

【老式脆皮鸡蛋糕】所需材料：鸡蛋5个（带壳重量在270克）、低筋面粉1碗（约在120克）、细砂糖100克、熟的白芝麻适量先把模具准备好，将12个纸杯放在12连模里。

很多孩子喜欢吃蒸鸡蛋糕,但火候很难把握,好吃的蒸鸡蛋糕到底该怎么做...

1、这也是封上保鲜袋，用竹签在上边扎好多个孔，存着炸响出锅处起放进鸡蛋液，开中小型火蒸八分钟，再闷2分钟鸡蛋糕就蒸熟了。

2、用口径较大，深度较浅的碗，目的是缩短蒸制时间，用太深的碗做，往往容易造成蛋羹中心部分不易熟的情况。碗上面*盖上一个碟子，这样蒸汽就不会低落碗里影响美观和口感。

3、蒸鸡蛋时，我们可以在碗上加一层保鲜膜，然后在碗中插入几个孔，让鸡蛋汤呼吸。然后蒸鸡蛋会变得很嫩。许多人说，蒸鸡蛋时，鸡蛋和水应该有一个比例。事实上，这一比例相当重要，但这种比较不应过于具体。

4、蒸锅中水开后放入，中火蒸15分钟左右；出锅后淋少许香油，加入味极鲜，葱末即可。小贴士盖上保鲜膜更好。家常蒸鸡蛋糕的做法食材准备低粉60克，鸡蛋2个，糖粉70克。

5、首先，我们需要准备好用于制作鸡蛋糕的材料。这些材料包括鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、油和泡打粉等。准备好这些材料后，我们即可开始制作鸡蛋糕。其次，我们需要把鸡蛋打入一个大碗中，用手动打蛋器或搅拌器将鸡蛋搅拌均匀。

6、但其实，想要做好一碗细腻滑嫩的鸡蛋羹并不容易。比如说，蒸鸡蛋羹需要放多少水才不会把它蒸稀呢，其实鸡蛋液和清水的比例大概是一比一就可以，如果喜欢吃紧实一点的，清水可以放的更少一些。

家常蒸鸡蛋糕的方法

1、把蛋糕粉放入溶器里加入2个鸡蛋开始打发至无干粉状态，然后快速打发8分钟左右。加入植物油或色拉油打发均匀即可。把蛋液倒入模具。放入烧开水的蒸锅内，转500的小火盖上蒸20分钟即可。完成了。

2、做法步骤：第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜，用牙签扎眼，上蒸锅蒸10分钟。

3、如果是高压锅蒸煮是直接放入，如果是一般的锅子可以等水热以后，再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮，小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。

4、用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。鸡蛋糕的家常做法二鸡蛋糕的材料低筋面粉120公克，细砂糖90公克，奶油100公克，蛋3个，牛奶2大匙，发粉1/2小匙，香草精数滴鸡蛋糕的做法(1)将面粉过筛，奶油隔水加热融化。

5、具体做法如下：鸡蛋两个打入容器中。充分搅拌均匀加入适量牛奶和糖过筛。过筛以后的鸡蛋牛奶混合液细腻平滑。

6、蒸煮时间大概10－15分钟，此时的鸡蛋羹的香气也出来了，鸡蛋羹就蒸好了。最后，根据个人喜好在加些额外的调料，比如撒上葱花，加点白糖。综上就是蒸鸡蛋糕的步骤，小伙伴们可以在家尝试一下。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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