老山东蒸馒头怎么做才好吃,山东戗面馒头的做法,怎么做戗面馒头

山东戗面馒头,怎么做才能香软又筋道?

. 面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。山东戗面大馒头的做法第2步 然后搅拌均匀。山东戗面大馒头的做法第3步 最后用温水和面。山东戗面大馒头的做法第4步 用温水和成软面团后摊在案板上。

山东戗面馒头的做法,怎么做戗面馒头

老面，以前做馒头留下面团，放入冰箱冷冻。下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开，用温热水（烫手温度）倒入盆中用手和成浆糊状。水不要太多，因为要用这些水和面。

山东戗面大馒头的做法步骤：1 1面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。山东戗面大馒头的做法步骤：2 2然后搅拌均匀。山东戗面大馒头的做法步骤：3 3最后用温水和面。

揉匀后再次放入干面粉进行揉匀，按此法反复多次往面团里戗入30%-40%的干面粉，每次揉匀后再戗第二次。7 把面团边戗入干粉边揉，直至揉至光洁为止。8 然后切成六个面剂子。9 逐一把面剂子进行揉搓。

山东大馒头的做法,山东大馒头怎么做好吃,山东

1、用手掌揉成圆形，每个馒头胚最少揉100下，如果有力气可以继续揉，馒头越来越好吃。(过程需要点耐心和时间去完成，最后的馒头胚要揉到光滑，表面不能有坑坑洼洼哦，萌爸力气大，揉过的馒头做出来特别好吃)。

2、山东大馒头 1 *** 酵种：300克水（牛奶），5克酵母，20克糖，200克面粉倒入面包桶，用筷子和成糊用面包机酸奶程序发酵1小时。

3、山东戗面大馒头的做法步骤 1 面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。2 然后搅拌均匀。3 最后用温水和面。4 用温水和成软面团后摊在案板上。5 把软面团用手按扁往上面放入干面粉折叠用手反复揉匀。

4、面粉加入适量酵母粉，用适量温水水揉成面团，放在温暖的地方醒发。等面团体积膨大有2倍时，就可以用了。加入适量干面粉、碱面，揉压。面团切开后，可以看到有很多小气孔，这时可以揉馒头了。把大面团切成小块。

山东馒头的做法和配方

用手掌揉成圆形，每个馒头胚最少揉100下，如果有力气可以继续揉，馒头越来越好吃。(过程需要点耐心和时间去完成，最后的馒头胚要揉到光滑，表面不能有坑坑洼洼哦，萌爸力气大，揉过的馒头做出来特别好吃)。

用烤箱自带的托盘，放一块透气的棉布铺在上面(要够大)，将揉好的馒头胚摆好，中间要有足够的间隙，防止二次醒发变大粘在一起。摆好后用四周多余的棉布轻轻包裹盖好。

正宗山东呛面馒头做法总共六步，步骤如下：老面，以前做馒头留下面团，放入冰箱冷冻。下一次做馒头之时放入盆中慢慢化开，用温热水（烫手温度）倒入盆中用手和成浆糊状。水不要太多，因为要用这些水和面。

做法一：原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

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