全麦馒头为何不松软 是否要加白面 (全麦馒头怎么蒸的宣软)

全麦馒头为何不松软?是否要加白面?

那么，全麦馒头需不需要加入白面呢？其实，这完全取决于个人口感和营养需求。如果你喜欢硬一些的口感，那么不需要加入白面也可以烤出口感不错的全麦馒头。

全麦馒头做法?

做法：将全麦面粉加水搓成软面团备用。将B料洗净切丁，加入C料拌均。把面团搓成长条，再切成小团，用面杖把小团擀成圆皮，再把拌好的菜馅，包在饺子皮里即可。

将准备好的白糖，酵母和温水一起搅拌，均匀后放入面粉中，这样有利于馒头发酵，做成的馒头会更松软。

详细做法：步骤将白砂糖和酵母粉都倒入牛奶里，用筷子将白砂糖和酵母划开后倒入全麦粉里，再往里倒入少量食油，打入一个鸡蛋液。

全麦面怎么做馒头蓬松

1、将准备好的白糖，酵母和温水一起搅拌，均匀后放入面粉中，这样有利于馒头发酵，做成的馒头会更松软。

2、将面粉、酵母、泡打粉搅拌均匀。酵母是可以用温水来融化，但这里用到了泡打粉，泡打粉是不能直接用水来融化的，因为那样会使泡打粉失效。而加入泡打粉来和面是使面食更加滋润起发的窍门。

3、用全麦面粉 *** 馒头时，首先要将酵母粉兑入少量温水并搅匀，再把酵母水倒入全麦面粉内，之后加入适量温水，同时用筷子搅匀并揉成面团。将揉好的面团放在温暖的环境内醒发3分钟左右，直到用手戳开有蜂窝。

4、进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。

全麦馒头怎么做才松软

1、想要让全麦馒头蓬松，您可以尝试以下 *** ： 选择优质的全麦面粉：选择信誉良好的全麦面粉品牌，尽量挑选那些颜色自然发黄、无霉味的面粉。这样的面粉中含有丰富的膳食纤维和营养物质，使馒头口感更加健康。

2、将准备好的白糖，酵母和温水一起搅拌，均匀后放入面粉中，这样有利于馒头发酵，做成的馒头会更松软。

3、步骤：将面粉、酵母、泡打粉搅拌均匀。酵母是可以用温水来融化，但这里用到了泡打粉，泡打粉是不能直接用水来融化的，因为那样会使泡打粉失效。而加入泡打粉来和面是使面食更加滋润起发的窍门。

4、全麦要比普通面粉多一些水，黑全麦要比全麦面粉再多一些水。面团要软，蒸出来的馒头才会软。

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