牛肉丸怎么做才酥脆(牛肉丸子放蒜苗的做法)

牛肉丸怎么做才酥脆

1、准备好所需要的食材，我们就可以开始制作了。首先我们要准备一碗花椒料水，用1大勺花椒放在碗中，加入适量开水，一定要开水啊，*是刚烧开的水。盖上盖子静置20分钟，打开看看花椒水已经变色了，这样花椒料水就做好了。

牛肉丸子馅的做法和配料

自制牛肉丸 材料 鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克，鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克。

精牛羊肉清洗后剔净肌肉筋膜，用碎肉机绞三遍，加食盐、味精、白砂糖、生鸡蛋、生姜沫、五香粉，搅拌至起胶。

做法 1)先将牛肉切成条，再切薄片，放在砧板上，用刀背反复捶打至烂，加碱水再捶，再用刀剁1分钟左右。2)然后将牛肉蓉放入盆内，用清水拌匀淀粉，加入上述调料，和牛肉末一起拌匀，至起劲，成胶状，做成丸。

. 先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀，再加入牛肉碎搅拌匀均后放入冰箱冷藏过夜。

四喜丸子（牛肉版）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 牛肉馅里打入两个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，我这次用的厨师机来调馅。步骤 2 space 马蹄去皮清洗干净后切碎。步骤 3 space 准备好的葱姜末和马蹄碎。

准备好食材。牛腿肉洗净后剁成肉绒。洋葱洗净切小丁。蒜头切成蒜蓉。

5月,多给孩子喝这汤,清爽不腻,营养鲜香,一周煮2次也吃不腻

在小碗里面放香菜还有蒜苗碎，放盐还有白胡椒粉，这都是直接放在碗底的。锅里面加入适量的清水，水开了以后把丸子下进去煮个2分钟左右。丸子劲道入味，一口咬下去的话还可以看到牛肉呢，满满的肉香。

第一步提前准备适量的芹菜叶，一块豆腐，1块鸡脯肉和一块姜片，做出来的量够一家人喝。芹菜叶多冲洗几次，控一下水，把他改刀割一下。（这类麦子芹的叶子较为细嫩，熬汤非常适合）。

第2道，蛋花丝瓜汤。看到蛋花丝瓜汤，我就觉得很清淡，吃起来不会觉得腻。吃腻了大鱼大肉，以及喝多了油腻腻的汤，喝一碗蛋花丝瓜汤可是一个很不错的选择。

这道银鱼鸡蛋汤的营养十分丰富，尤其是里面的银鱼，吃了对眼睛有益处，所以这道菜最适合给家里的老人和小孩来做了，接下来再把做法分享给大家。

第一步：首先我们把老鸭适当剁成小块，如果鸭子特别肥的话，尽量把脂肪的部分剔除，只留较为精瘦的部分。

【sourcehe温馨小贴士】香菇要切薄片，用小火煎出香菇的香味，这样煮的汤不仅鲜美，味道更香。倒入沸水之后，继续煮2分钟，香菇、金针菇才能熟，味道好。

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