米粉肉的做法(小米粉蒸肉的做法)
米粉肉的做法(小米粉蒸肉的做法)
1、想要制作出美味可口的米粉肉，首先需要我们准备好五花肉、蒸肉米粉、南瓜、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、甜面酱、辣酱。首先要给五花肉留皮，然后切成薄片。
姜磨成姜蓉，腐乳连腐乳汁捣碎。放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。五花肉洗净切成厚片，放入腌制搅拌均匀，抓捏一下，腌制20分钟。
将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 米粉蒸肉 把大米洗净，沥干水分后，在炒锅中用小火炒成微黄色，取出晾凉后，擀成粗颗粒米粉。
米粉蒸肉做法一，材料 【食材】五花肉 1块/ 小米 1杯子/生抽和味极鲜酱油 适量/蜂蜜 一勺/胃没有问题的，可以加些料酒 【口感】酷似粉蒸肉，卖相黄澄澄的，好看。
粉蒸肉的做法 步骤step 1 准备好各种材料。步骤step 2 带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。步骤step 3 将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。
米粉蒸肉的做法如下：主料：五花肉1块、大米300克、糯米200克。辅料：小茴香1小把、山奈1-2片、八角1个、葱1段、花椒数粒、姜1块、甘草2-3片、酱油适量、白芷1-2片、盐适量。
正宗米粉蒸肉的做法如下：将猪肉切片备用。大米两杯，淘洗干净。洗净的大米铺开晾干，觉得米不脏可以省略这步。准备辣椒段、花椒粒。将晾干的大米倒入锅中，放入干辣椒段、花椒粒小火炒香。
我们把肉片用生抽、老抽、酱油、食盐、料酒、五香粉等腌一下，尽量要腌制一个晚上才好，我们可以把肉片用保鲜膜覆上，然后放到冰箱冷藏里，等到第二天备用。
米粉蒸肉（4人份）准备食材：五花肉一块，红薯一个，大米半碗，小米半碗，生抽三勺，老抽一勺，蚝油两勺，料酒两勺，五香粉半勺，糖三分一勺。
猪肉洗干净，沥干水。切成稍微厚些的片。碗中加生抽，加料酒。加盐。加白糖。加鸡粉搅拌均匀成腌料汁。料汁倒入装有猪肉的盆中。
做法步骤 姜磨成姜蓉，腐乳连腐乳汁捣碎。放入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用。五花肉洗净切成厚片，放入腌制搅拌均匀，抓捏一下，腌制20分钟。
第二天早上只需要用十分钟的时间就可以将这道美味的小米粉蒸肉给做出来了，这也就是为什么我要推荐给大家的原因之一了，那么接下来的一步就是要对小米进行简单的处理，小米淘干净之后放在一个干净的碗中，毕竟要用水浸泡。
粉蒸肉的粉怎么做才好吃？4种简单做法介绍 材料 五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花 做法 五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。 腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
1、：小米洗净泡水1小时以上，芋头去皮切厚片，荷叶洗净泡软，五花肉（改成排骨或鸡腿肉也行）用酱油、酒和白胡椒粉抓腌30分钟备用。2：将蒸肉粉和小米混合均匀，这时可试试咸淡，可适量加入盐巴。
2、将五花肉用配料A腌制半小时。将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。小米炒好后，把所有配料清理出来，留小米晾凉备用；将小南瓜挖成瓜盅。
3、小米蒸肉的做法步骤 取大约3把小米，淘洗后，用少量热水浸泡，水只要默过米就好，泡软即可。小米的量适情况而定。 五花肉，切 ，尽量薄一些，加入适量料酒，食盐，生抽，糖，五香粉，胡椒粉，腌制约15分钟。
做法：1 五花肉切成五毫米厚的肉片，大小厚薄要均匀，这样能保证肉能同时成熟，保持一样的软烂程度，摆盘也更好看。切好的五花肉加入葱姜，料酒，耗油，生抽，老抽，胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时。
把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片。放入炒粉 ，甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。
米粉肉的制作方法如下：准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉五花肉切成5毫米厚的片。葱姜切成大片。切好的五花肉放入辅料。搅拌均匀腌制1天。把容器里面撒上一些米粉。
【第一步】：山药清洗削皮切成滚刀块，切好后在表面撒少许食盐拌均匀之后装入一个大碗的底部，铺均匀铺平来备用，担心它会碎掉的话，那我们也可以过热油给它快速炸一下，起到定型的作用。
1、将腌制好的肉，皮朝下码在碗里 最后将米粉铺匀，加几勺清水 1中小火蒸一个半小时 1蒸好后倒扣在盘子里，一道肥而不腻的粉蒸肉就做好啦。
2、第三个技巧敲打猪肉。做粉蒸肉这道菜的时候，大家不要先把肉给切片，购买了五花肉以后先用刀背拍打一下猪肉，用刀背拍打猪肉，可以让肉质变得更加松软一些，而且也能够帮助减少肉的腥味，会让蒸出来的肉特别松软特别嫩。
3、准备好食材方面 大家一定要买那些肥瘦均匀的五花肉，因为这样的肉做粉蒸肉的口感会比较好。把五花肉切成片状，放到一个碗里面，加入姜丝、盐、料酒、酱油抓匀腌制30分钟左右。
4、粉蒸肉的烹饪技巧 技巧tips 做好的蒸肉米粉要晾凉、避光、密封保存，注意不要受潮。也可以在粉中加入桂皮、香叶、十三香等调料，让香味更浓郁。腌肉的时候加入白糖，能去腥提鲜，让肉质更鲜嫩。
5、大火大约蒸制1个小时的时间即可。小贴士：蒸制时间不能太短，太短的话肉会比较硬，也不宜过长，时间太长肉就会碎掉，60分钟左右正合适，肉香而不腻，米粉也很软糯，再出锅之后撒上少许香葱即可上桌。
6、蒸1小时。（如果用无皮的肥瘦相间的肉，就不需要摆碗，只要拌匀就行了，把青黄豆一起拌匀蒸）提示：可以先放点儿清水浸泡米粉10分钟。一定不能久泡。
