怎样用酵子发面蒸馒头 (蒸馒头时水和酵母应该怎么放)

怎样用酵子发面蒸馒头?

用酵子发面蒸馒头的 *** ：碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。

10斤面粉做馒头放多少水和酵母?

基本上是：放入5斤温水，放入20---25克酵母粉。先把酵母粉倒入面粉，搅拌均匀。再用温水搅拌均匀。揉揉面，成了不太黏也不太干的面团。放到温暖的地方，盖上盖子。

公斤面粉加40到50克酵母和水5公斤面粉做馒头，包饺子可以用花卷做。这就是比例。做出来的面团柔软而蓬松。现在酵母很好用，很方便，他对健康很有好处。很多的好处。在日常生活中多吃面食，对健康有好处。

加酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推，十斤面粉需要酵母50克，在放38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。

怎么用酵母发面蒸馒头

酵母发面蒸馒头技巧如下：酵母发酵，我们在 *** 蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。

酵母发面蒸馒头步骤：将500克面粉倒入大碗中，加入1勺干酵母和1勺白糖，搅拌均匀。慢慢加入约200毫升温水，边加边搅拌成团，然后再加入适量的水，揉成柔软的面团。用手掌将面团压扁，再揉成长条状，反复揉20分钟。

酵母发面蒸馒头技巧：温水和面、揉面、二次醒发。温水和面 首先酵母水需要先用温水化开，注意是温水，不是开水也不是凉水，这样能大大激活酵母因子，更好地发挥其发酵作用，发面更快速。

酵母发面蒸馒头技巧 和面的比例要掌握好，面团要揉的偏硬一点。蒸出的馒头才会不塌陷，软了的话，出锅的馒头会变形不好看。揉面的时候放一克食用碱，这样蒸出来的馒头没有酵母味，馒头才会更香更好吃。

蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是多少?

1、一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放45克的酵母粉。不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

2、在做馒头的时候，面粉与酵母的比例是100：1，面粉与水的比例则是2：1。

3、 *** 馒头时，有一个参考比例，酵母与面粉的比例为1：100。用温水融化酵母，记住温水，热水会杀死酵母。在面粉中加入酵母水，加入时揉搓，柔软至蓬松，然后加入温水，或加入时揉搓。用手搅拌面团。

4、酵母粉和面粉的比列是1：100。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：小麦面粉500g、酵母5g、温开水250g、细砂糖100g、食用油适量。将100克细砂糖加入到500克小麦面粉里，搅拌均匀。用100克温开水融化5克酵母。

5、以500克面粉为例，水需要250克，酵母5g，以下是馒头的做法。主料：面粉500g 调料：调和油适量、酵母(干)5g 步骤：准备好食材，面粉，糖，酵母 酵母温水化开后，加入面粉中，充分搅拌后，充分搓揉。

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