荞麦面能蒸馒头吗怎么蒸(荞麦面和小麦面怎么蒸馒头)

荞麦面能蒸馒头吗怎么蒸

蒸锅加多些水，大火把水烧开后把蒸笼放上去蒸15分钟，蒸好后再焖3-5分钟就可开盖出笼。

纯荞麦面馒头怎么 *** ?

荞麦馒头的做法：准备450克荞麦面粉、50克高筋面粉和5克酵母粉，把这三样全部倒进一个大碗中，就这三样，其它的都不需要加。

荞麦馒头 *** *** 如下：主料：甜荞50克、苦荞麦粉20克、高筋面粉100克、面粉160克。辅料：白糖6克、盐3克、酵母2克、水150毫升。先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。将其放入破壁机中打成荞麦糊。

荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。我直接用的是市售的荞麦粉，里面已经添加了小麦面粉，如果用纯荞麦粉，可以根据自己喜欢的口感添加适当比例的小麦淀粉。喜欢柔软就多加，喜欢粗糙就少加。

荞麦面应该怎么和?

1、待颗粒状的荞麦面温度降至手的温度时，在和面盆的另一部分加入小麦粉和适量酵母粉，不要在荞麦面温度仍旧很高时，加入酵母粉以防影响发酵作用。

2、所有材料混合和成面团（如果用面包机和面，所有材料一起放进去就可以了，如果手动和面，水要一点一点的加，面要稍硬一些）荞麦面与面的比例为1：1。面团醒半小时。

3、荞麦面是粗粮，用开水烫面，这样口感也会更好，做出来的面条劲道不断，和面的时候加入盐和碱面，盐可以增加面团的筋性，加入碱做出来口感更好，不过碱的量要掌握好，加多了反而影响口感。

4、荞麦面的和法是很有讲究的，在用水方面的讲究更是要注意了。对于和荞麦面的时候需要用到的水既可以是凉水，也可以是温水，又或者是热水。不同温度的水对于和出来的荞麦面有着不同的特点。

荞麦粉馒头怎么做才好吃?该注意什么?

1、将250克荞麦粉、3克酵母粉和适量清水混合，用筷子搅拌至无干粉的状态，然后盖上保鲜膜，发酵3小时。 发酵完成后，再次加入100克有机荞麦面，再次进行2次发酵。 在面团表面撒上少量干面，然后将面团整理成团。

2、用户需要准备好荞麦面粉和电子秤。称取250克的荞麦面粉。将荞麦面粉倒入和面盆中备用。准备出小麦粉。称取小麦粉150克备用。

3、主料：普通面粉一斤，荞麦面两百克，酵母五克、盐两克。首先把酵母粉放到容器中，加入少许的温水（水多一些没事，后期和面时候还要加水），搅拌好之后，把酵母粉化开。

小麦和乔麦混合面粉蒸包子馒头可以吗?

1、向面粉中加入亚麻籽油可以使蒸出的馒头味道更好，没有亚麻籽油可以用食用油代替。将荞麦面粉和小麦粉混合，揉成光滑面团发酵3小时，如若室温是26摄氏度，可以根据温度高低适当调整发酵时间，最终面团发酵至2倍大即可。

2、能。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

3、荞麦面蒸馒头当然是可以的。功效比较高，因为荞麦具有很好的消炎止咳，平喘，祛痰的功效，能够帮助促进，新陈代谢增强。

4、更好用冷水蒸10到15分钟。馒头做好以后，不要试图先开盖，容易缩回去。所以馒头更好在锅里保持两分钟左右。

5、荞麦馒头配方比例为：麦面粉300克、小麦面粉400克、酵母4克、牛奶300克、温水60克。

纯荞麦面馒头怎么 ***

1、荞麦馒头的做法：准备450克荞麦面粉、50克高筋面粉和5克酵母粉，把这三样全部倒进一个大碗中，就这三样，其它的都不需要加。

2、荞麦馒头 *** *** 如下：主料：甜荞50克、苦荞麦粉20克、高筋面粉100克、面粉160克。辅料：白糖6克、盐3克、酵母2克、水150毫升。先将甜荞用温水泡20分钟，直至泡软，再加入苦荞。将其放入破壁机中打成荞麦糊。

3、荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。我直接用的是市售的荞麦粉，里面已经添加了小麦面粉，如果用纯荞麦粉，可以根据自己喜欢的口感添加适当比例的小麦淀粉。喜欢柔软就多加，喜欢粗糙就少加。

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