用蒸锅蒸馒头是上面的先熟,你知道是什么物理依据吗 (锅炉蒸馒头怎么使用视频)
用蒸锅蒸馒头是上面的先熟,你知道是什么物理依据吗 (锅炉蒸馒头怎么使用视频)
1、这个其实与水蒸气的物理特性有关，水蒸气会向上运动，因此上面蒸笼里的馒头先熟。
用刀切成小剂子，就像刀切馒头那样。在电饭锅中放上水，预热到30℃左右，在蒸架上刷上一层薄薄的油，防止粘粘。把剂子放进去，注意间隔距离。1盖上盖子，在锅中饧上20分钟，等剂子饧发到5倍大。
先小火将电饭锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
适量的发酵粉用温开水搅拌为乳剂，倒入适量的高筋面粉，再揉成光滑的面团，在温暖的地方发酵。将面团的大小加倍或有这样的蜂窝眼。蓝鸥把面团分为大小合适的小剂量。再将每一剂揉成这样的馒头。
二次发酵只需要20分钟即可。二次发酵结束后，放入电饭锅，选蒸蛋糕或煮饭程序即可。电饭锅程序结束后，立即取出，放在一旁放凉。如果喜欢吃甜一点的馒头，可以适量的增加些白砂糖，并将低糖酵母变换成高糖酵母。
如果没有就要自己在锅里加一个架子，把水烧沸后把馒头放进去蒸就行。电饭锅烧水比较慢，如果一开始就放馒头，烧水的过程中馒头表面会有很多冷凝水，这样做出的馒头表面很湿，口感也不好。
电饭锅放一碗水，按快煮键煮三分钟，上蒸篓，再蒸十五分钟就好了。
水加酵母搅拌均匀静置15分钟。倒入面粉中和面团。搜成表面光滑，静置15分钟，面团上盖上湿抹布。静置后开始揉面，一定要揉软，然后切小块。揉好以后上锅醒面到5倍，锅里加温水，盖上锅盖。
准备好蒸锅：将康巴顿蒸锅放在炉灶上，加入适量的水，然后将蒸锅盖放在蒸锅上。准备馒头面团：将面粉和适量的温水混合，揉成光滑的面团。可以根据个人口味添加适量的盐和糖。
蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
