今天阿莫来给大家分享一些关于衡水鱼肉丸子的做法鱼肉丸子怎么做才好吃方面的知识吧,希望大家会喜欢哦
1、手工鱼丸做的正宗的关键在于,先把鱼去骨去皮,然后加入调料打成鱼泥,再做成丸子,焯水即可,具体的做法如下:主料:鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克。辅料:葱适量、生姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。
2、木耳用水泡发后处理干净,用手撕成小块。黄芽菜切块,鱼丸、鱼面筋一切二,胡萝卜切片。锅里放油煸炒胡萝卜、黄芽菜断生至软。放入木耳鱼丸等,加生抽、盐、鸡粉、少许水煮至入味。
3、第二招:加添蛋清和淀粉。加蛋清使鱼丸松软,在制作鱼丸时要加入适量的鸡蛋清,这样做出的鱼丸才会爽滑、鲜嫩。一般按照1斤鱼肉放2个蛋清的比例添加。土豆淀粉使鱼丸有嚼劲有弹性,所以还要加入一些土豆淀粉。
手工鱼丸做的正宗的关键在于,先把鱼去骨去皮,然后加入调料打成鱼泥,再做成丸子,焯水即可,具体的做法如下:主料:鱼肉400克、鸡蛋1个、红薯淀粉40克、料酒60克。辅料:葱适量、生姜适量、盐2克、白胡椒粉2克。
青鱼1条、鸡蛋1个、盐少许、姜1小块、玉米淀粉2汤勺、葱8根。
做好鱼丸子大小,放入盘中,上锅蒸煮,约10分钟左右,根据鱼丸子的大小来调整。捞出后放入凉开水中,让鱼丸子变得有弹性。最后可以根据个人喜好加入辣椒油,香油等调料,就可以开始享用美味的鱼丸子了。
建议用户将准备的龙利鱼和肥肉,姜,用刀跺成蓉。把鱼蓉,肉蓉,姜末放入一大碗中,加入盐,胡椒粉,水淀粉。顺时针搅打上劲,打不动时加少许凉水,继续搅打上劲,水不要加多。
所需食材:鱼肉500g,五花肉60g,淀粉2勺,盐5g,蛋清2个,胡椒粉和姜末少许,水500ml。制作方法和步骤:第一步:将鱼肉、五花肉分别切丁,用刀背剁成茸(这样做出的丸子非常弹滑)。
先把剔下来的净鱼肉平放在盘子里,放进结冰室冷冻2~3小时。蛋白也要先冷藏。
1、自制鱼丸的家常做法如下:主料:草鱼、鸡蛋清、生粉。辅料:油、盐、葱姜水。
2、刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末。将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。搅拌成鱼蓉。加盐,拌匀。挤出鱼丸。放入锅中煮熟。盛出,完成。
3、第二种做法就是烤着吃,鱼丸可以用作烧烤,用竹签将鱼丸穿成一串然后在表面涂上一层烧烤酱,有空气炸锅的可以使用空气炸锅,也可以使用烤箱进行制作。出锅之前撒上一些孜然粉就可以食用了。
4、鱼丸子的家常自制做法如下:材料/工具:小鱼4条、鸡蛋白1个、木薯淀粉15克、盐3克、香菜2根、刀、勺子、锅。鱼去鳞,去内脏,剔骨取肉。将取出的鱼肉刮肉泥。刮肉泥剃出肉泥中的小鱼刺,剁碎成鱼蓉。
5、鱼丸的做法家常做法如下:准备葱姜水一小碗(葱姜拍碎,加入热水),最后取100~150克葱姜水备用。
1、刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末。将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。搅拌成鱼蓉。加盐,拌匀。挤出鱼丸。放入锅中煮熟。盛出,完成。
2、市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。鱼肉里放点生姜末,去腥。将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。
3、制作方法和步骤:第一步:将鱼肉、五花肉分别切丁,用刀背剁成茸(这样做出的丸子非常弹滑)。
4、鱼肉230克料酒15毫升食盐10克小葱3克姜3克做法步骤选择鱼肉中段部分,去皮,去大骨,去除脊椎中间红肉部分。把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺,用手拉掉,差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。
5、鱼丸的做法家常做法如下:准备葱姜水一小碗(葱姜拍碎,加入热水),最后取100~150克葱姜水备用。
本文到这结束,希望上面文章对大家有所帮助