蒸馒头比较干怎么办啊为什么馒头蒸出来表皮很干
蒸馒头比较干怎么办啊为什么馒头蒸出来表皮很干
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头比较干怎么办啊为什么馒头蒸出来表皮很干方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、蒸烤箱温度过高或时间过长。如果蒸烤箱内的温度过高或者蒸的时间过长，就会导致馒头表面过干，内部过熟，口感变硬。模具没有处理好。
2、醒发速度太快，可降低发酵温度蒸汽不足，可用旺火急蒸馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次面筋含量低，可适当增加中筋面粉。
3、蒸制时间太长。蒸的时间短会使馒头不完全熟，有一种死面的感觉，不软，吃起来粘，如果时间太长，面包的表面会变得又黄有干。
4、，发酵问题发酵必须要发酵倒位，发酵至两倍大，用手插进面团中，没有明显回缩。发酵不到位，蒸出来不仅干，还不会软柔劲道。
5、和面时水份有点大，和面水时要适当，同时考虑季节气温，冬季和面要软一点，夏季要硬一点。
1、保持良好的态度。收缩的馒头更结实，味道更好。面没发好。用酵母粉，把面发好，醒足够时间。这其中对温度有要求，放在保暖的地方，酵母粉使用方法包装上有说明。
2、因为，发酵粉发面，说明的发酵时间，感觉上不能够充分发酵，尽管说蒸出来的馒头面白，但是孔洞少，口感会感觉发硬。冬天温开水和面，确保发酵粉的适合发酵温度。馒头成型到上笼蒸之间，*要醒十分钟左右。
3、馒头蒸出来之后变成死面，可能是因为发酵时间太长，或者是添干面太多而没有揉匀。蒸馒头时，*用冷水下锅，而蒸好后要先关火过个3分钟再开锅盖，不要马上掀开，否则就会成死面。
4、发的馒头里边吃起来很干是因为你的水少了，面发硬所以内部很干。外面潮湿是因为水蒸气的原因，这种情况下次发面的时候多放一些水，把面尽量活的软一些。
5、蒸馒头时正确的做法是，馒头做好后就上屉，放置20分钟醒面后，再开火蒸，这样温度慢慢上升，不仅馒头受热均匀，容易蒸熟，而且还能弥补面团发酵的不足。
6、第一种、白糖。在和面时，除了加酵母粉，再加一些白糖，就可以让面团快速发酵。在用水将酵母粉和白糖化开后倒进面粉里，这样面团比只加酵母粉发酵的更快，最重要的是蒸好的馒头就会自带甜味，还很松软。
综上所述，为了制作出松软美味的馒头，需要选择好面粉，并合理控制发酵时间和温度，同时注意调整蒸烤箱的温度和时间，以及模具的处理。
那就是你的蒸烤一体机在蒸馒头的时候水分少呗，你可以少放一个馒头然后放一碗水就能够解决了。
用真烤箱热馒头为什么发干？首先蒸烤箱，只是烤箱并没有蒸汽，蒸出来的湿润，所以烤箱烤出来的馒头才会发干。
有以下几种方法可供尝试。借助保温桶将蒸好的馒头放进保温桶里闷一会儿，即可让馒头外层的水汽充分渗透到表面，让干皮变软。这个方法的作用是增加馒头的潮湿度，使其保持柔软，休养一下就能变得更松软。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
