馒头怎么把底部蒸焦了为什么蒸熟的馒头明天拿去蒸会变焦了

今天阿莫来给大家分享一些关于馒头怎么把底部蒸焦了为什么蒸熟的馒头明天拿去蒸会变焦了 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、剩的馒头再蒸，以后就像烤焦了一样，那是在面粉货的时候放了其他的物质。

2、馒头在 *** 时并未发酵的有问题。是发酵不充分，导致蒸出来的馒头不饱满，没有充分的将面坨发起来，导致加热馒头时反而缩小了。

3、面团发酵不好就会导致熟后的馒头变硬，正确做法如下：准备材料：面粉500克、小米面200克、玉米面200克、酵母10克、白糖适量、鸡蛋一个、牛奶适量、玉米油适量三种面粉加入白糖混合均匀。酵母用10克温水化开。

电磁炉还有水馒头却蒸焦了,是何因啊?急救

1、这是因为受热不均或是受热过快所致。楼主可以检查一下：1，是否电磁炉使用时，使用了较高的温度，这样的话，不等馒头蒸好，温度已达很高，使用馒头被高温烤焦。

2、这是因为受热不均或是受热过快所致。楼主可以检查一下：1，是否电磁炉使用时，使用了较高的温度，这样的话，不等馒头蒸好，温度已达很高，使用馒头被高温烤焦。2，是不是蒸馒头器具受热不均，使用得馒头受热不均而烤焦。

馒头一热底下就发糊是怎么回事啊

1、馒头内部发酵成窝状组织在2次加热后水份流失部份造成体积缩小，而表面光滑组织，也就是前面说馒头皮收缩系数小于馒头内部，因此起焦糊状斑纹了，这也同你2次加热后取出馒头的时间太短有关。

2、没发酵好。剩包子馒头再蒸表面有糊斑的原因是没发酵好，可能是醒发的时间不够或发酵粉放的比列不对。馒头，别称馍、馍馍、蒸馍，口味众多，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

3、馒头的这种现象，是因为在 *** 馒头的时候用的食用碱或是小苏打没有揉匀造成的。

4、有几个原因；1；用的面粉面筋太高，蒸馒头用的是低筋粉，中筋也可以，就是馒头会比较黄，弄不好也会塌。2；发酵时间太长馒头太大，超过了负荷。3；火太猛，蒸的时间太长。

5、这是因为水分太多的缘故。也是用馒头的面粉，应该用中筋面粉，用低筋面粉的话容易糊。

6、热馒头时，馒头底部老是被水蒸汽打弄湿，该怎样避免？这个问题一直困扰着很多人，其实，不管你是做馒头也好还是做包子也好，底部打湿也是不可避免的，或多或少的出现。那么我们该如何去规避这个问题呢。

馒头为什么一蒸褶子糊了?

之一种现象：馒头表面有皱纹且皮薄，这种原因是馒头在上蒸炉时，面团的含碱量高，又因馒头剂子的醒发度不够或者说醒发的时间太短，再加上蒸炉的蒸汽催的急。

可能有这几种原因：面粉的筋力不够、面团发酵不到位或过度、揉面不彻底、蒸制时火力太大、揭笼盖过早。

可能是第2次蒸馒头的时候，锅里面的水放少了，导致了糊锅，因此馒头的外皮就好像焦了一样。

由于刚蒸制时气压不稳，气流忽大忽小，使生胚不能膨胀起来。这种接近于死胚的馒头，即使后期气压升高，也无法改变这一病状，开锅后的馒头成死面坨不无可能。

蒸馒头时表面皱巴巴的原因如下：用的面粉面筋太高，蒸馒头用的是低筋粉，中筋也可以，就是馒头会比较黄，弄不好也会塌。发酵时间太长包子太大，超过了负荷。火太猛，蒸的时间太长。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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