端午节传说中的吃灰水粽你觉得陆河端午节传统美食灰水粽的口感怎么样呢
端午节传说中的吃灰水粽你觉得陆河端午节传统美食灰水粽的口感怎么样呢
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1、只有在正确的材料和技巧的指导下，制作出来的灰水粽才会口感软糯，香气扑鼻，令人回味无穷。
2、谈不上好吃不好吃，和平时吃的粽子区别不大，可价格要高出许多去了，吃完我就感觉有点买的后悔。
3、【碱水粽】农历五月初五是端午节，不同地区有着不同的风俗习惯，一个小小的粽子由于地区的不同，客家人因食材中有碱水而得名，又叫“灰水粽”。
4、螺蛳粉：这是广西一道非常出名的小吃，主要原料是用米浆做成的晶莹剔透的粉条，并配以香菜、豆芽、肉末、酸笋等。口感软滑鲜美，清热解毒。狗肉火锅：狗肉是广西人喜欢的一种传统美食。
1、甜灰水粽：即广东粤东的灰水粽，在广东粤东客家地区及广西部分地区流行，为端午节专用粽子。整体为长条形，无内馅，空吃味道略带涩味苦味，典型吃法为蘸黄糖吃，亦可配伍自己喜爱的甜酱。由古至今，一大特色。
2、特点：煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。原料：灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、红豆、猪肉、绿豆等为馅；而甜粽没有馅，比咸粽嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。
3、灰水粽的特点甜灰水粽：即广东粤东的灰水粽，在广东粤东客家地区及广西部分地区流行，为端午节专用粽子。整体为长条形，无内馅，空吃味道略带涩味苦味，典型吃法为蘸黄糖吃，亦可配伍自己喜爱的甜酱。由古至今，一大特色。
1、广州端午节的习俗有新抱手艺、贴“午时符”、扒龙船、送灾难、洗龙舟水。广州人对端午节很重视，旧俗在农历五月初二至初四便有送节之举。
2、潮人早餐有吃“五果汤”的习俗。“五果汤”即莲子、玉米、白果、黄豆、怀山等煮成。异族家的婆婆端午节这一天一定要用艾水洗澡，去风湿等。
3、吃粽子：吃粽子是全国各地共同的习俗，已经维持了好几百年。粽子也被称为角黍，筒粽。赛龙舟：赛龙舟也是端午节的主要习俗之一，它的由来也和爱国诗人屈原有关。
1、柳树：柳树是常见的灰水植物之一，其灰水含有一定的钾、钙、镁和硅等营养成分，能够促进食材的发酵和成熟。枫树：枫树灰水富含钾和钙等矿物质，可以使得粽子更加鲜嫩可口。
2、灰水粽先用碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡黄色，再用苇叶包成四角小粽，扎紧，煮熟。其中碱水多为植物烧灰，柴灰滤水所得。
3、将150g草木灰加入1kg清水中，煮沸后转小火熬煮2小时，冷却后澄清一夜。第二天将澄清好的草木灰水用多层纱布/咖啡滤纸过滤，获取茶色的草木灰水，若过滤杂质较多，建议多过滤几次。
4、用什么草烧成灰可以做灰水粽呢？经过广泛的实践和验证，最适合烧制灰水粽的是茅草。原因在于茅草火力旺盛，燃烧时产生的灰烬含碳高，烧出的灰水质量好，且颜色较为洁白，非常适合于制作灰水粽。
1、用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米约7小时左右，也就是泡至米变色。
2、将150g草木灰加入1kg清水中，煮沸后转小火熬煮2小时，冷却后澄清一夜。第二天将澄清好的草木灰水用多层纱布/咖啡滤纸过滤，获取茶色的草木灰水，若过滤杂质较多，建议多过滤几次。
3、先用稻草烧成灰，在白开水烧开，把灰用一个可以露水的筛装好，在把烧开得水淋在稻草灰上，等灰水沉淀一下再倒出来跟米泡在一起，把泡好的米捞出，这样就可以包灰水粽子了，煮好就可以吃了。
4、把包好的粽子放锅里加水，水量要没过粽子煲8个小时左右，中途要加几次水，然后拿出来晾凉后粘白糖或蜂蜜吃。
5、去市场上买一坨红豆馅儿。用草木灰加水过虑后，留下灰色的汁。把红豆糯米提前一晚上用留下的灰汁泡上。加一勺糯米在粽叶中放入一坨红豆馅和几颗红豆并再加半勺糯米，拴上绳子即可。
6、把粽叶剪去头尾两面刷洗干净，放大锅里煮变色就可以捞出包粽了，煮的时候放点油，吃粽子时比较好拆开。
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