馒头怎么蒸出来发焦呢,好好的馒头为什么再蒸一下,外皮就像焦了一样,这是怎么回事?

馒头蒸了表面怎么有烧焦的

有几个原因；1；用的面粉面筋太高，蒸馒头用的是低筋粉，中筋也可以，就是馒头会比较黄，弄不好也会塌。2；发酵时间太长馒头太大，超过了负荷。3；火太猛，蒸的时间太长。

好好的馒头为什么再蒸一下,外皮就像焦了一样,这是怎么回事?

1、可能是第2次蒸馒头的时候，锅里面的水放少了，导致了糊锅，因此馒头的外皮就好像焦了一样。

2、如果保湿没有做好，水份挥发掉，再蒸就会变干变焦了。

3、馒头的这种现象，是因为在 *** 馒头的时候用的食用碱或是小苏打没有揉匀造成的。

电磁炉还有水馒头却蒸焦了,是何因啊?急救

这是因为受热不均或是受热过快所致。楼主可以检查一下：1，是否 电磁炉 使用时，使用了较高的温度，这样的话，不等 馒头 蒸好，温度已达很高，使用馒头被 高温 烤焦。

这是因为受热不均或是受热过快所致。楼主可以检查一下：1，是否电磁炉使用时，使用了较高的温度，这样的话，不等馒头蒸好，温度已达很高，使用馒头被高温烤焦。2，是不是蒸馒头器具受热不均，使用得馒头受热不均而烤焦。

天然气蒸馒头四周为啥会焦

1、可能是第2次蒸馒头的时候，锅里面的水放少了，导致了糊锅，因此馒头的外皮就好像焦了一样。

2、馒头内部发酵成窝状组织在2次加热后水份流失部份造成体积缩小，而表面光滑组织，也就是前面说馒头皮收缩系数小于馒头内部，因此起焦糊状斑纹了，这也同你2次加热后取出馒头的时间太短有关。

3、如果蒸锅里的水分充足，时间充足，蒸出的馒头会又大又圆又蓬松，集成灶最上面的一层馒头焦黄是因为蒸锅里的水过少，由于水蒸气不够，在热力的作用下，馒头表面就会被烤焦。集成灶蒸馒头为什么发干。

4、蒸熟的馒头要做好保湿处理，如果保湿没有做好，水份挥发掉，再蒸就会变干变焦了。

5、有几个原因；1；用的面粉面筋太高，蒸馒头用的是低筋粉，中筋也可以，就是馒头会比较黄，弄不好也会塌。2；发酵时间太长馒头太大，超过了负荷。3；火太猛，蒸的时间太长。

6、高温会使得底部的馒头容易烧焦。不加水：在蒸馒头的过程中，不加入适量的水蒸汽，这样会导致蒸锅内的温度升高，使得馒头容易烧。

外面买的馒头,第二天蒸热表面象烤糊了一样是什么原因?

1、有几个原因；1；用的面粉面筋太高，蒸馒头用的是低筋粉，中筋也可以，就是馒头会比较黄，弄不好也会塌。2；发酵时间太长馒头太大，超过了负荷。3；火太猛，蒸的时间太长。

2、没发酵好。剩包子馒头再蒸表面有糊斑的原因是没发酵好，可能是醒发的时间不够或发酵粉放的比列不对。馒头，别称馍、馍馍、蒸馍，口味众多，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

3、馒头的这种现象，是因为在 *** 馒头的时候用的食用碱或是小苏打没有揉匀造成的。

4、二次醒发好，水开了蒸15分钟左右。蒸熟以后不要着急的接锅，再焖上3-5分钟。这样馒头不会塌陷，也不会发黏。这样咱们的馒头就做好了。白白胖胖精筋道十足，越嚼越香。

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