过小年了怎么蒸馒头,怎么蒸馒头?

小年有什么习俗?

扫房子：小年这一天，人们会彻底清扫家中的每个角落，以驱除旧年的晦气，迎接新年的好运。这个习俗也被称为“扫尘”。

怎么蒸馒头?

蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。

怎样蒸馒头？激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫”去活性，还可以加入适量的白糖。（加白糖可加速酵母的繁殖速度，提高发酵效率）揉面技巧：和面一点要盆光、面光、手光，切记不可偷懒。

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

不仅好吃还十分好看的山东花样馒头,是如何 *** 的呢?

花馍这样做才好看：把两张饺子皮各切四半，然后三角朝上，排成一条龙，用筷子在排成一条龙的面皮上按一下。

步骤： 将温水倒入一个大碗中，加入干酵母和白糖，拌匀，融化后再加入油，搅拌均匀。 将面粉放入另一个大碗中，加入适量的盐，然后按照顺序倒入混合好的液体，搅拌均匀，揉成光滑的面团，放置发酵25分钟。

*** 红薯花样馒头的材料需要：红薯、面粉、白糖、酵母以及水等，易于购买所以较为普遍。视频演示中，首先将红薯蒸熟后捣成泥状。再将面粉、糖、酵母混合在一起，加入红薯泥和适量的水，搅拌成面团。

馒头的花样 *** ：普通白馒头 *** *** 原料：白面、酵母粉、白糖、温水（35度左右，用手试不烫手就可以） *** 过程：盆中放适量面。

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