一种鱼头像太湖白鱼尾像长江鲥鱼是什么鱼1、长江刀鱼，鱼身呈银白色，体小而狭长，状如篾刀，肉质鲜嫩，腴而不腻。为江阴段长江水面的特产。食用以清蒸为佳。一般清明节前捕获的刀鱼刺软而肉肥，清明节后则刺变硬。长江鲥鱼，为名贵淡水鱼。长江三鲜指什么?1、长...